Atualizado: 13 de janeiro de 2021
Os restaurantes são negócios inerentemente arriscados e, neste ano, a pandemia do coronavírus teve um impacto terrível na indústria. Apesar de seus enormes esforços, alguns de nossos restaurantes premiados - desde clássicos consagrados até os novos e empolgantes - foram forçados a fechar suas portas para sempre.
os clubes de vinho valem a pena
Em 13 de janeiro de 2021, 45 vencedores do Prêmio de Restaurante fecharam.
Wine Spectator é grato por seu envolvimento em nosso Programa de prêmios de restaurantes e sua dedicação em criar cartas de vinhos excepcionais. Estamos ansiosos para aprender sobre novos caminhos e novos empreendimentos dessas empresas e profissionais do vinho.
Clube 21 '
New York, N.Y.
Grande prêmio desde 2003
Diretor de vinhos: Philip Pratt
Chef: Sylvian Delpique
Gerente Geral: Theodore Suric
Proprietário: Belmond
America Eats Tavern
Washington DC.
Prêmio de Excelência desde 2019
Diretor de vinhos: Andy Myers
Chef: José Andrés
Gerente Geral: Jason Overmyer
Proprietário: José Andrés, Rob Wilder
Aquagrill
New York, N.Y.
Prêmio de Excelência desde 1999
Diretora de vinhos: Jennifer Marshall
Chef: Jeremy Marshall
Gerente Geral: Jennifer Marshall
Proprietário: Jennifer Marshall
Auburn
Los Angeles, Califórnia
Prêmio de Excelência desde 2020
Diretor de vinhos: Rick Arline
Sommelier: Christina Candido, Alexandra Miller
Chef: Eric Bost
Gerente Geral: Israel Mejia
Proprietário: Eric Bost
Auréola
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence desde 2001
Diretor de vinho: Tyler Newell
Sommelier: Alan Luna
Chef: Christopher Engel
Gerente Geral: Charles Pouchot
Proprietário: Charlie Palmer Collective
Ásia
São Petersburgo, Rússia
Melhor Prêmio de Excelência desde 2016
Diretora de vinhos: Elena Ilchenko
Sommelier: Konstantin Korobov
Chef: Larisa Kordik
Gerente Geral: Sven Gevers
Proprietário: Belmond
Balter
Christiansted, Ilhas Virgens Americanas
Prêmio de Excelência desde 2017
Diretor de vinho: Patrick Kralik
Chef: Brian Wisbauer
Gerente Geral: Patrick Kralik
Proprietário: Patrick Kralik
O Bazar de José Andrés
Los Angeles, Califórnia
Melhor Prêmio de Excelência desde 2014
Diretor de vinhos: Andy Myers
Chef: José Andrés
Gerente Geral: Ricardo Gomez
Proprietário: José Andrés, Rob Wilder
Beacon Tavern
Chicago, Illinois
Prêmio de Excelência desde 2017
Diretor de vinho: Torrence O'Haire
Chef: Chris Gawronski
Gerente Geral: Lauren Anderson
Proprietário: Billy Lawless
Benny’s Chop House
Chicago, Illinois
Melhor Prêmio de Excelência desde 2012
Diretor de vinho: Ervin Sandoval
Gerente Geral: Mitchell Schmieding
Proprietário: Benny Siddu
Bluehour
Portland, Oregon.
Prêmio de Excelência desde 2012
Diretor de vinhos: Frederick Armstrong
Chef: David Ezelle
Gerente Geral: Frederick Armstrong
Proprietário: Bruce Carey
Bølgen e Moi Kristiansand
Kristiansand, Noruega
Prêmio de Excelência desde 2016
Sommelier: Liam Parsons Chef: Ulf Magnus Jansson
Gerente Geral: Stian Tungland
Proprietário: Trond Moi
Bom tempo
Los Angeles, Califórnia
Prêmio de Excelência desde 2020
Diretor de vinho: Krystal Kleeman
Chef: Lincoln Carson
Gerente Geral: Sam Azarov
Proprietário: Lincoln Carson
Chart House Waikiki
Oahu, Havaí
Prêmio de Excelência desde 2004
Diretor de vinho: Scott Okamoto
Chef: Randy Manuel
Gerente Geral: Scott Okamoto
Proprietário: Joey Cabell, Scott Okamoto
Five Sixty de Wolfgang Puck
Dallas, Texas
Melhor Prêmio de Excelência desde 2019
Sommelier: Ian Kostrzewski
Chef: Jacob Williamson
Gerente Geral: Ian Kostrzewski
Fogo de Chão
São Paulo, Brazil
Prêmio de Excelência desde 2005
Chef: Jean Boschetti
Gerente Geral: Jorge Petry
Proprietário: Fogo De Chao, Inc.
Fogo de Chão
São Paulo, Brazil
Prêmio de Excelência desde 2016
Chef: Jean Boschetti
Gerente Geral: Ronaldo Santos
Proprietário: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan Nova York
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence desde 2018
Diretor de vinho: Gabor Foth
Sommelier: Nicole Cheon Chef: Sui Ma
Gerente Geral: Andrew Nguyen
Proprietário: Grupo Hakkasan
The Heartline Café
Sedona, Ariz.
Prêmio de Excelência desde 2000
Diretora de vinhos: Nancy Erickson
Chef: Charles Cline
Gerente Geral: Phyllis Cline
Proprietário: Charles & Phyllis Cline
Hakkasan San Francisco
São Francisco, Califórnia.
Best of Award of Excellence desde 2018
Diretor de vinho: Gabor Foth
Chef: Jason Xu
Gerente Geral: Megan Hanoian
Proprietário: Grupo Hakkasan
Legumes Marinhos
Boston, Massachusetts
Melhor Prêmio de Excelência desde 2003
Diretor de vinho: Sandy Block
Chef: Jose Davila
Gerente Geral: William Melillo
Proprietário: The Berkowitz Family
Momofuku CCDC
Washington DC.
Prêmio de Excelência desde 2018
Diretor de vinhos: Ryan Ward
Gerente Geral: Lindsay Greene
Proprietário: Momofuku Restaurant Group
Momofuku Nishi
New York, N.Y.
Prêmio de Excelência desde 2018
Chef: Nick Tamburo
Gerente Geral: Anna Utevsky
Proprietário: Momofuku Restaurant Group
Morels French Steakhouse & Bistro
Las Vegas, Nev.
Best of Award of Excellence desde 2010
Diretor de Vinhos: Alexandre Brard
Sommelier: Kevin John
Chef: JL Carrera
Gerente Geral: Andy St John
Proprietário: Sal Casola
Morton's, The Steakhouse
Beverly Hills, Califórnia
Prêmio de Excelência desde 2016
Gerente Geral: Jonathan Yu
Proprietário: Landry’s Inc.
Morton's, The Steakhouse
Denver, Colorado.
Prêmio de Excelência desde 2016
Gerente Geral: Ethane Blane
Proprietário: Landry's Inc.
Fique por dentro das últimas notícias sobre restaurantes de nossos vencedores do prêmio: Inscreva-se no nosso Guia privado para jantar newsletter e siga-nos no Twitter em @WSRestoAwards e Instagram em @WSRestaurantAwards .
Morton's, The Steakhouse
Indianápolis, Ind.
Prêmio de Excelência desde 2016
Gerente Geral: Howard Mitchell
Proprietário: Landry's Inc.
por quanto tempo o vinho vai ficar bom
Morton's, The Steakhouse
Nova Orleans, Louisiana.
Prêmio de Excelência desde 2016
Gerente Geral: Vedran Komazec
Proprietário: Landry's Inc.
Morton's, The Steakhouse
Richmond, Virgínia.
Prêmio de Excelência desde 2016
Gerente Geral: Kristin Twine
Proprietário: Landry's Inc.
Morton's, The Steakhouse
Rochester, N.Y.
Prêmio de Excelência desde 2018
Gerente Geral: Brandi Williams
Proprietário: Landry's Inc.
The Oceanaire Seafood Room
Denver, Colorado.
Prêmio de Excelência desde 2017
Diretor de vinhos: Thomas Canton-Jones
Chef: Jodie Valenzuela
Gerente Geral: Brad Moore
Proprietário: Landry’s Inc.
Pazzaluna urbana italiana
St. Paul, Minn.
Prêmio de Excelência desde 2005
Diretor de vinhos: Justin Spano
Chef: John Cain
Gerente Geral: David Soos
Proprietário: Morrissey Hospitality Companies, Inc.
Pátina
Los Angeles, Califórnia
Grande Prêmio desde 1994
Diretor de vinhos: Joachim Splichal, Jon Cross
Chef: Fernando Darin
Gerente Geral: Kevin Welby
Proprietário: Patina Restaurant Group
Post 390
Boston, Massachusetts
Melhor Prêmio de Excelência desde 2017
Diretor de vinhos: Jason Percival
Chef: Nick Deutmeyer
Gerente Geral: Isaac Josephson
Proprietário: Himmel Hospitality
Antes
Walnut Creek, Califórnia
Melhor Prêmio de Excelência desde 2016
Diretor de vinho: John Rittmaster
Chef: Peter Chastain
Gerente Geral: Melissa Dickie-Evans
Proprietário: John Rittmaster, Peter Chastain
R2L
Filadélfia, Pa.
Prêmio de Excelência desde 2010
Diretor de vinhos: Chris Simpson
Chefe: Daniel Stern
Gerente Geral: Michael Wirzberger
Proprietário: Suzette Mahoney, Daniel Stern
O restaurante em Meadowood
Santa Helena, Califórnia
Grande Prêmio desde 2016
Diretor de vinho: Micah Clark
Chef: Christopher Kostow
Gerente Geral: Shawn LaSage
Proprietário: Meadowood
O enigmático
São Francisco, Califórnia.
Prêmio de Excelência desde 2019
Diretor de vinho: MC Edmonson
Chef: Preethi R.
Gerente Geral: Sasha Gaona
Proprietário: Jen Pelka
O enigmático
New York, N.Y.
Prêmio de Excelência desde 2020
Diretor de vinhos: Jonathan Adkisson
Chef: Nikole Morsink
Gerente Geral: Jonathan Adkisson
Proprietário: Jen Pelka
Ruth's Chris Steak House
Charleston, S.C.
Prêmio de Excelência desde 2016
Diretor de vinho: Wilson Oswald
Chef: Wilson Oswald
Gerente Geral: Brenten Weeks
Proprietário: Mark e Nancy Oswald
sábio
Las Vegas, Nev.
Best of Award of Excellence desde 2011
Sommelier: Roy Arias
Chef: Thomas Griese
Gerente Geral: Robert Velez
Proprietário: Aria Resort & Casino
Shinji por Kanesaka
Macau, China
Melhor Prêmio de Excelência desde 2015
Diretor de Vinhos: João De Melo Pires
Sommelier: Lai Wei Choung
Chef: Toru Osumi
Gerente Geral: Ivan Ou Yang
Proprietário: Melco Resorts & Entertainment
Dorme
Los Angeles, Califórnia
Prêmio de Excelência desde 2019
Diretor de vinho: Scott Baker
Chef: Aitor Zabala
Proprietário: José Andrés
TAK Room
New York, N.Y.
Melhor Prêmio de Excelência desde 2020
Diretor de vinho: Michel Couvreux
Sommelier: Alessandro Pili, Gordana Josovic, Sean Cenny
Chef: Jarrod Huth
Gerente Geral: Martin Repicky
Proprietário: Thomas Keller
Terra vermelha
Las Vegas, Nev.
Prêmio de Excelência desde 2020
Sommelier: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
Gerente Geral: Sandro Coppola
copo de calorias de vinho tinto
A Sala de Degustação
Macau, China
Melhor Prêmio de Excelência desde 2014
Diretor de Vinhos: João De Melo Pires
Sommelier: Joe Yang
Chef: Fabrice Vulin
Gerente Geral: Julien Gardin
Proprietário: Melco Resorts & Entertainment
vermelho
Moscou, Rússia
Prêmio de Excelência desde 2020
Diretora de vinhos: Lebedeva Elena
Sommelier: Gavva Valeria
Chef: Vasiliy Zaicev
Gerente Geral: Lebedeva Elena
Proprietário: Vladimir Perelman
Vaucluse
New York, N.Y.
Melhor Prêmio de Excelência desde 2016
Diretor de vinhos: Jonathan Kearns
Sommelier: Max Catucci
Chef: Arthur Lee
Gerente Geral: Laura Gladish
Proprietário: Ahmass Fakahany, Michael White
Wolfgang Puck Steak
Detroit, eu.
Melhor Prêmio de Excelência desde 2014
Diretor de vinho: Joseph Denham
Chef: Derek Mattison
Gerente Geral: Tom Genevich
Proprietário: MGM Grand Detroit
Zed451
Chicago, Illinois
Prêmio de Excelência desde 2018
Diretor de vinho: Jake Kosseff
Chef: Joe Rosetti
Gerente Geral: Jake Kosseff
Proprietário: Restaurantes Tavistock