Vamos esquecer os vinhos de prestígio por um minuto e nos concentrar na variedade de vinhos e regiões impressionantes e menos conhecidos para explorar. Uma região que passa despercebida continuamente é a Espanha. A Espanha é o terceiro maior produtor de vinhos do mundo (depois da França e da Itália) e você pode beber seus melhores vinhos por uma fração do custo de qualquer vinho decente Borgonha ou Montalcino.
Quer saber onde procurar um ótimo vinho espanhol? No momento, o Uvas para vinho livro descreveu 77 variedades de uvas indígenas da Espanha (estrela de ouro se você já ouviu falar Apertado Picudo! ) e há 69 regiões vinícolas exclusivas (Rioja, Cava, etc.). Então, como você pode imaginar, entrar nos vinhos da Espanha pode ser um pouco intimidante. Em vez de desistir, comece com esta divertida lista de 16 vinhos que representam o que de melhor a Espanha tem para oferecer.
A propósito, a lista é organizada do claro ao escuro, então você encontrará os vinhos espumantes e brancos primeiro, e os tintos escuros e os vinhos de sobremesa por último.
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1. Reserve Cava
- Notas de degustação: Seco. Limão, flores brancas, pêssego branco e minerais com um final longo e formigante
Nós desmaiamos sobre o delícias da Cava antes. Este vinho espumante é feito no exatamente o mesmo processo que Champagne mas usando uvas indígenas da Espanha (Macabeo, Parallada e Xarello). O nível de qualidade da Cava a procurar chama-se Reserva e imita de perto os requisitos de envelhecimento do Champagne e é identificável por um selo autocolante verde na garrafa. Você pode gastar alguns dólares a mais do que o Cava básico (de cerca de US $ 17 a US $ 24), mas esses vinhos são dignos de todas as suas comemorações sérias.
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2. Verdejo
- Notas de degustação: Seco. Limão Meyer, limão / lima, pêssego branco, flor cítrica
Região: Roda
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Compre agoraOs bebedores de Sauvignon Blanc se deliciam com o Verdejo (“Vurr-day-hoe”) por seu perfil de sabor de limão crocante e seco. Um grande Verdejo oferece Meyer limão, raspas de limão e lima e notas de pêssego branco com muita acidez formigante. Verdejo é o acompanhamento perfeito para sentar-se na escada de incêndio, na varanda, na cobertura ou no parque mais próximo.
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3. Albariño
- Notas de degustação: Seco. maçã crocante, raspas de limão e abacaxi com sabores secos, salgados, pedregosos de cítrico e pêssego
Região: Rias Baixas (“rhee-yus by-shus”)Os amantes do vinho branco se deliciam ao descobrir Alvarinho por sua impressionante complexidade, apesar de seu corpo ágil e leve. A uva cresce perto do Oceano Atlântico, no extremo noroeste da Espanha. Aqui em Rias Baixas, o clima é muito mais fresco do que no resto do país e, por isso, é um lugar incrível para vinhos brancos complexos, magros e elegantes. Alvarinho também pode ser encontrado em Portugal, onde se mistura com o famoso vinho português do verão: o Vinho Verde.
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4. Godello (“Go-dey-yoh”)
- Notas de degustação: Maçã empoeirada e notas de especiarias de madeira, juntamente com uma acidez cítrica magra
Região: Valdeorras, Bierzo, MonterreiEste vinho branco parecido com Chardonnay só recentemente ganhou a atenção de críticos e sommeliers e ainda é um achado um pouco raro. Os vinhos de Godello são envelhecidos em tanques de aço ou carvalho, produzindo dois estilos muito diferentes. Os vinhos envelhecidos em carvalho têm mais intensidade no corpo, com sabores ricos e cremosos envoltos em notas de madeira de especiarias de carvalho. O Godellos feito em tanque inclina-se para sabores cítricos mais frescos e florais que terminam com um final seco e vivo. Este é um vinho da Espanha que está apenas começando a mostrar sua profundidade ... e é profundo.
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5. Txakoli ( 'Chok-kol-in')
- Notas de degustação: Seco. Maçã verde crocante, casca de limão e soro fisiológico com um acabamento tart magra
Região: País BascoAntes das calças capri serem chamadas de calças capri, elas eram cavadoras de moluscos. Você andaria nas planícies lamacentas de um estuário local, desenterraria alguns mariscos ou ostras e os abriria sentado na areia. Idealmente, este é o momento em que você pegaria uma garrafa de Txakoli e beberia direto da garrafa. É o limpador de palato perfeito.
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6. Rosa
- Notas de degustação: Morango, toranja rosa e framboesa combinadas com notas florais de rosas
Regiões: Rioja, Aragão e Navarra
Variedades: De preferência Garnacha, Viura e Prieto PicudoAntes do rosé ser um rosa alaranjado pálido e fraco, era um vermelho brilhante como um rubi de sangue de pombo (gemólogos, você sabe o que quero dizer). Garnacha é a uva responsável por esta cor excepcionalmente profunda e é indiscutivelmente uma das melhores variedades usadas para produzir rosé. Os espanhóis costumam misturar um pouco de Viura branco (também conhecido como Macabeo, a mesma uva em Cava) para adicionar mais sabores florais e cítricos à mistura e é fantástico.
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7. Bobal
- Notas de degustação: Mirtilo suculento, amora silvestre, taninos suaves, frutado e fácil de beber
Região: Castilla la Manchao que pesa uma caixa de vinho
Bobal está apenas surgindo em mercados fora da Espanha e estamos gratos. Tem um gosto entre um Syrah e um Merlot com taninos mais suaves combinados com a adorável mineralidade empoeirada da Espanha. Os vinhos custam cerca de US $ 10 a garrafa e oferecem o melhor valor em vinho tinto.
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8. Garnacha
- Notas de degustação: Morango silvestre, framboesa, pimenta da Jamaica, toranja vermelha rubi e rosas com taninos médios e corpo
Regiões: Aragão (incluindo Somontano, Cariñena, Campo de Borja e Calatayud)O perfil de DNA mostrou que o mais provável local de origem de Grenache (mesma coisa que Garnacha) é a Espanha. Talvez devêssemos descartar o nome francês para isso e adotar Garnacha de uma vez por todas. Independentemente de como você queira chamá-lo, Garnacha é o segundo vinho tinto mais importante da Espanha (depois de Tempranillo). Existem muitas regiões que produzem excelentes vinhos Garnacha e algumas das regiões mais dedicadas à uva são encontradas dentro e ao redor de Aragão. Os vinhos adquirem um estilo mais leve e frutado, com uma sutil nota de toranja vermelha rubi que o torna um dos vinhos mais gratificantes para gosto cego.
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9. Mencía
- Notas de degustação: Cereja azeda, romã, amora, alcaçuz e cascalho amassado com taninos moderados e corpo médio
Regiões: Bierzo, Valdeorras, Ribera SacraDizem que Mencía gosta de uma boa vista porque produz os estilos mais aromáticos quando cultivada nas íngremes encostas rochosas do noroeste da Espanha. Mencía ('men-te-uh') tem a profundidade aromática do Pinot Noir mas a intensidade do Syrah e, por esta razão, os críticos e enólogos espanhóis acreditam que o vinho apresenta um grande potencial. O vinho tem uma estrutura incrível ( taninos e acidez ) e você descobrirá que tem um gosto melhor com pelo menos 4-6 anos de tempo de garrafa.
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10. Priorat / Montsant
- Notas de degustação: Framboesa, amora, canela, pimenta da Jamaica, bolo de especiarias, alcaçuz com taninos moderados e corpo inteiro
Variedades: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, MerlotUma das misturas de vinho mais famosas da Espanha cresce no acidentado bela região de Priorat. Segundo a história, a região foi uma área vitivinícola muito importante durante quase 1000 anos, infelizmente foi abandonada quando filoxera pegou sua ferramenta. Finalmente, na década de 1980, um prodigioso produtor francês treinado (René Barbier) veio até a região e viu seu potencial. Agora, Priorat está entre os melhores vinhos tintos encorpados do mundo. A área de Montsant abrange Priorat e oferece valor excepcional.
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11. Monastrell
- Notas de degustação: Aromas de amora preta, molho de ameixa, pimenta preta, cacau em pó e carne assada com taninos médios e corpo encorpado
Regiões: Murcia (incluindo Yecla, Jumilla e Bullas)quantos copos em uma garrafa de vinho
Na França, Monastrell é chamada de Mourvèdre e está associada a uma região vinícola muito fina no sul da Provença (ao longo do mar) chamada Bandol. Por mais estranho que possa parecer, a mesma uva cultivada na Espanha apenas começou a crescer em popularidade e ainda pode ser encontrada por menos de US $ 20. Monastrell tem grande potencial de envelhecimento e altas qualidades antioxidantes. Como se costuma dizer: um copo por dia afasta o médico!
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12. Reserva Rioja
- Notas de degustação: Cereja preta, tomate assado, pimenta preta, pimenta da Jamaica e baunilha com taninos médios de grão fino e corpo moderado
Variedade: TempranilloRioja (“ree-oh-ha”) é a região mais memorável e conhecida por Tempranillo na Espanha. Os vinhos Tempranillo são particularmente adequados para envelhecer e alguns dos vinhos de Rioja mais saborosos são bebidos de 8 a 12 anos após o ano de safra. Por isso, a região possui um conjunto muito restrito de classificações de vinhos que envolvem envelhecimento. Na verdade, Rioja é uma das únicas regiões do mundo que exige que os vinhos sejam envelhecidos em Carvalho americano! Por esse motivo, quase sempre você encontrará descrições de sabor que incluem endro, coco ou baunilha –Compostos aromáticos clássicos associados ao carvalho americano. Uma das classificações mais interessantes em Rioja hoje é a classificação Reserva. É como o 'bebê urso' do Sistema de envelhecimento rioja nisso, tem a quantidade certa de carvalho.
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13. Ribera del Duero
- Notas de degustação: Cereja preta, moca de amora preta, trufa preta e ervas doces secas com taninos moderados de grão fino e corpo inteiro
Variedade: TempranilloTempranillo assume um perfil de sabores mais ousados no vale do rio Douro (o mesmo rio que desagua no rio região mundialmente famosa do vinho do Porto de Portugal). E é na Ribera del Duero que você encontrará várias das vinícolas mais nobres da Espanha, incluindo Vega Sicilia e Pingus. Apesar da presença de vinícolas sofisticadas, você ainda pode encontrar vinhos incríveis por cerca de US $ 20 a garrafa.
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14. Bull
- Notas de degustação: Mirtilo, groselha preta, figo, especiarias de panificação, terra queimada e chocolate com taninos fortes e um corpo cheio
Variedade: Tempranillo (também conhecido como Tinta de Toro)O estilo mais tânico mas expressivo de Tempranillo encontra-se na região de Toro. Aqui, os locais referem-se à uva simplesmente como “Tinta de Toro” ou “tinto de Toro” porque parece muito diferente do Tempranillo de Rioja. Este vinho envelhece bem durante muitos anos, com exemplos notáveis que atingem o seu auge com cerca de 12 anos de envelhecimento em garrafa. Por este motivo, Toro é uma área excitante para os caçadores de adegas.
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15. Misturas Petit Verdot
- Notas de degustação: Amora, cereja preta, sálvia, violeta e moca com taninos e corpo moderadamente fortes
Regiões: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, AlmansaNinguém esperaria encontrar uma esotérica uva Bordeaux no meio da Espanha. E ainda, Little Verdot tem um gosto melhor aqui do que em seu lugar de origem. Além de apenas Petit Verdot, o extenso planalto de Castilla-La Mancha produz muitos misturas bordô vermelho que são chocantemente bons. Na verdade, certifique-se de assistir o Planalto Central da Espanha como uma área florescente para vinhos de alta qualidade.
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16. Sherry
- Notas de degustação: Seco. Limão em conserva, jaca, castanha do Brasil, soro fisiológico e amêndoa crua com uma rica textura oleosa e corpo médio a cheio
Variedade: PalominoSherry é mais um uísque do que um vinho. Os melhores exemplos de Sherry são bastante secos, magros e delicadamente salgados, tornando-o a coisa perfeita para beber ao chegar em casa do trabalho (talvez junto com algumas amêndoas e azeitonas). A maioria das pessoas armazena Sherry em temperatura ambiente, mas na verdade é melhor servido ligeiramente gelado, o que refresca os aromas e torna o sabor mais crocante no palato. Existem vários estilos de xerez seco , que incluem o muito leve e delicado acima e o intensamente escuro e rico oloroso.
Os Vinhos da Espanha
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