O sol esta fora. Faz quanto tempo? Ainda está frio, mas as botas pesadas podem finalmente atingir o fundo do armário. Esta manhã fazia dois suéteres, mas agora está quente e ensolarado. O futuro parece muito brilhante.
A primavera é uma época estranha do ano. Nossas contas bancárias se recuperaram da temporada de férias, mas ainda não há necessidade de alarde. Comprar uma caixa de vinhos cuidadosamente selecionados para ajudá-lo neste clima turbulento é realmente a única opção lógica.
Fazendo uma caixa de vinhos da primavera
Nosso caso misto é muito inspirado pelo clima. É totalmente imprevisível ... Em um momento é 'rosé o dia todo' e no próximo, 'onde está meu grande e velho abraço de urso de vermelho?' Também queríamos escolher coisas que você pudesse comprar por menos de US $ 20 (de preferência menos).
Então, aqui estão 12 de alguns dos melhores vinhos possíveis para se encaixar nesta temporada ondulante de duas faces que combinam perfeitamente com a cozinha verdejante da primavera.
A lista
- Valtellina Verde - um branco com crosta de ervas da Baixa Áustria
- Vinho Branco - um blend branco cítrico de Portugal
- Lambrusco di Sorbara - o tinto mais claro da família Lambrusco
- PNW Rosé - um grupo de vinhos rosés saborosos e frutados do noroeste do Pacífico
- Gewürztraminer - um branco rosado e aromático que é melhor consumido fresco
- pequena - um tinto leve que cheira a flores e frutos silvestres
- Pinot Noir de clima frio - a escolha clássica de vinho tinto elástico - elegante
- Primitivo - como beber vinho de frutas em um sofá de couro italiano
- Nerello Mascalese - o não-Pinot de que todos os somms estão falando, da Sicília
- Misturas de GSM Languedoc-Roussillon - dando a Côtes du Rhône uma corrida pelo seu dinheiro
- Bonarda - a uva argentina (não a Malbec!) Da qual ninguém nunca ouviu falar
- Margem Direita de Bordéus - quando você precisa de um grande abraço de urso
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Compre agoraPNW Rosé
Um grupo de vinhos rosés saborosos e frutados do noroeste do Pacífico.
Rosé é um grampo da primavera e do verão, diabos, mesmo para o inverno ... não julgue.
Além do óbvio etéreo Rosé provençal Os vinhos do Noroeste do Pacífico oferecem ampla acidez, tornando-os uma combinação perfeita para os vegetais da colheita da primavera. Washington apresenta misturas, Oregon é especializado em Pinot Noir e British Columbia mostra potencial com Merlot e Cabernet Franc.
- O que esperar: Variando de sensual e rico a leve e brilhante, os rosés tendem para o lado da fruta vermelha do espectro. Os vinhos podem ser leves e minerais, ou cheios e exuberantemente frutados.
- Emparelhe-o com: Rosé de peso médio é perfeito com salmão ou uma salada Niçoise. Pense em salada de morango ou sashimi com estilos mais leves de rosé. Para expressões mais completas (mesmo aquelas com um toque doce), opte por pratos de churrasco.
- Geeky Alt: Rosé é um dos vinhos mais versáteis para harmonizar, mas dê uma olhada vinho de laranja para uma alternativa mais natural e descolada.
Primitivo
É como beber vinho de frutas em um sofá de couro italiano.
O gêmeo genético de Zinfandel, este Uva da Puglia produz vinhos ricos em álcool e encorpados, mas com maior acidez do que seus irmãos norte-americanos.
- O que esperar: Um vinho de cor profunda, com sabores de suculenta ameixa, cereja preta, amora e especiarias.
- Emparelhe-o com: Primitivo (ou Zin) é fantástico quando combinado com hambúrgueres, berinjela ao parmesão, pizza ou queijos envelhecidos.
- Geeky Alt: Faça um lado a lado com um California Zin para ter uma perspectiva.
Languedoc-Roussillon Reds
Dando a Côtes du Rhône uma corrida pelo seu dinheiro.
Historicamente conhecido pela produção em massa, houve uma grande mudança em direção à qualidade com Languedoc-Roussillon vinhos tintos. As regiões de Pic St. Loup, Faugères, Collioure, Maury e Terrasses du Larzac estão agora se tornando conhecidas por vinhos com caráter sério e virtude. Você também pode encontrar grandes valores rotulados Coteaux du Languedoc . Esses vinhos apresentam Syrah, Grenache, Carignan e Mourvèdre.
No geral, estamos continuamente impressionados com a relação qualidade / preço de Languedoc e Roussillon!
- O que esperar: Geralmente de médio mais a encorpado, mostrando notas de frutas vermelhas e pretas cristalizadas, ameixa, especiarias apimentadas e couro.
- Emparelhe-o com: Experimente estes vinhos com carnes grelhadas e vegetais assados para uma combinação vencedora.
- Geeky Alt: Pegue uma garrafa de Priorat espanhol para uma tomada mais empoeirada de Grenache.
Valtellina Verde
Um branco com crosta de ervas da Baixa Áustria.
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Direto da Áustria, Valtellina Verde é uma alternativa deliciosa ao Sauvignon Blanc que grita verde.
- O que esperar: Cheio de frutas cítricas brilhantes, pimenta branca e uma espécie de mineralidade de pedra úmida, Grüner apresenta acidez gritante e fenólicos texturais.
- Emparelhe-o com: Este vinho combina muito bem com uma variedade de pratos frescos da primavera, de verduras amargas a molhos cítricos.
- Geeky Alt: Procure a uva grega com alto teor de ácido, Assyrtiko , para uma opção um pouco mais aromática.
Nerello Mascalese
O “não-Pinot” de que todos os somms falam da Sicília.
O Monte Etna, de clima frio e altitude elevada, está localizado no lado oriental da quente ilha da Sicília. É aqui que encontramos o Etna DOC. Esses vinhos são feitos de Nerello Mascalese , e uma porção menor de Nerello Cappuccio.
- O que esperar: Corpo de médio a leve, frutas vermelhas e pretas ácidas, tons de ervas e uma mineralidade vulcânica distinta como ardósia.
- Emparelhe-o com: Use a velha regra “cresce junto, anda junto” aqui e tente preparar alguns pratos sicilianos. Pense em peixes oleosos e molhos de tomate, ou mesmo em pratos rústicos de vegetais.
- Geeky Alt: Confira Zweigelt austríaco. É deliciosamente diferente e fica entre um Pinot Noir e um Syrah.
pequena
Um tinto leve que cheira a flores e frutos silvestres.
Gamay Noir está em casa em Beaujolais . Em seu nível mais básico, este vinho é leve, refrescante e cheio de frutas suculentas. Então, suba de nível para qualquer um dos dez crus de Beaujolais e veja como eles fornecem um vinho com mais substância e força.
- O que esperar: Estes tendem a mostrar frutas vermelhas refrescantes, às vezes com um toque de pimenta e uma nota de terra subjacente.
- Emparelhe-o com: Gamay é estelar com qualquer coisa relacionada a piqueniques (pense em carnes curadas, patês, queijos, pastas), bem como salmão grelhado ou vegetais assados.
- Geeky Alt: Confira os raros e suculentos Pelaverga do Piemonte para outra escolha interessante de corpo leve.
Vinho Branco
Um vinho branco cítrico de Portugal.
Olhe para aqueles Portugal Blends que apresentam qualquer uma destas espetaculares castas indígenas de vinhos brancos: Arinto, Loureiro, Encruzado ou Antão Vaz.
- O que esperar: Geralmente seco, variando de um Vinho Verde leve e vigoroso a expressões unicarietais mais redondas e completas. Vinho de Portugal é um valor épico.
- Emparelhe-o com: Veja o que você pode encontrar em sua loja de garrafas local e diga-nos o que você combinaria com isso - além de um dia ensolarado, é claro! Mas, ninguém está julgando se essa é a jogada.
- Geeky Alt: Procure um espanhol Verdejo para outro estilo único.
Pinot Noir
O clássico tinto elástico e elegante.
A primavera não está completa sem pelo menos uma garrafa de Pinot Noir. Se você ainda não teve um do Oregon ou da Nova Zelândia, agora é a hora.
- O que esperar: Os sabores do Pinot variam de frutas vermelhas brilhantes a cerejas pretas mais escuras, sempre exibindo uma nota salgada característica. Experimente a Nova Zelândia ou o Oregon para opções excelentes fora da Borgonha.
- Emparelhe-o com: Com uma acidez viva e taninos finos, experimente o Pinot com peixes grelhados, carnes mais leves, pato, porco, além de patês ou terrinas.
- Geeky Alt: Confira o Trousseau da região do Jura, localizado a leste da Borgonha para outra opção leve e francesa.
Margem Direita de Bordéus
Quando você precisa de um grande abraço de urso.
A margem direita de Bordéus inclui o arqueamento Libournais área, que inclui as famosas denominações de Saint-Émilion e Pomerol. O que é surpreendente é que existem muitos produtores aqui oferecendo excelentes vinhos em torno de US $ 30 a garrafa. (Surpreendentemente, este não é o caso em Napa Valley!)
- O que esperar: As combinações dominantes de Merlot da margem direita são um estilo de Bordeaux um pouco mais positivo. Espere sabores de ameixa, cereja preta, alcaçuz, tabaco, cedro e fumaça.
- Emparelhe-o com: Com taninos mais suaves do que seu irmão da margem esquerda, as misturas dominantes de Merlot combinam bem com carnes grelhadas, bem como peixes defumados ou grelhados, especialmente aqueles com sabores mediterrâneos, como azeitonas ou ervas de Provence.
- Geeky Alt: Procure vinhos de países do novo mundo rotulados como “ Meritage ”Para um estilo mais maduro e rico feito no modelo Bordeaux.
Gewürztraminer
Um branco rosado e aromático que é melhor consumido fresco.
Esta variedade distintamente aromática se originou no norte da Itália ou na Alemanha - o debate está em andamento. Também é encontrado na Alsácia, França, bem como na Colúmbia Britânica, EUA e Austrália.
- O que esperar: Um nariz ousado de lichia e rosas, Gewürz no seu melhor é uma explosão aromática. Conhecidos por seu alto teor alcoólico e baixa acidez, esses vinhos podem se tornar flácidos em um clima mais quente. Procure regiões mais frias (norte da Itália, costa da Califórnia, etc.) para estilos mais restritos.
- Emparelhe-o com: Vinhos com açúcar residual e os aromáticos imploram por alimentos picantes ou condimentados: tailandês, vietnamita e Sichuan, especialmente. Ou opte por pratos ricos como sopa de cebola francesa, foie gras e queijos fortes como Muenster para cortar a doçura.
- Geeky Alt: O intensamente perfumado Torrontés da Argentina é uma ótima alternativa, emprestando acidez um pouco maior e menos peso.
Lambrusco (de Sorbara)
O tinto mais claro da família Lambrusco.
Vinho tinto espumante, baby! Em casa em Emilia-Romagna, Sorbara é um dos três tipos mais populares em a família Lambrusco . Grasparossa e Salamino (os cachos de uva têm a forma de salame) são os outros dois mais comumente vistos.
- O que esperar: Estes vinhos são seriamente refrescantes e ligeiramente espumantes (frizzantes). Apresentam fruta vermelha viva e elevada acidez. A chave é a frescura: beba jovem.
- Emparelhe-o com: Acidez brilhante e taninos leves cortam a riqueza e complementam as carnes gordurosas. Ou experimente charcutaria ao fazer um piquenique no parque ... o que te deixa feliz está emparelhando 101!
- Geeky Alt: Se você gosta de vinhos tintos espumantes como nós, experimente o espumante australiano Shiraz ou o mais doce Brachetto d'Acqui .
Bonarda
A uva argentina (não a Malbec!) Da qual ninguém nunca ouviu falar.
Se você chamá-lo de Bonarda fora da Argentina, alguém o corrigirá e o chamará após seu nome francês: Douce Noir. Apenas sorria e diga “sim, eu sei”, e lentamente se afaste.
Esta pequena uva brilhante e suculenta é, na verdade, uma das uvas mais plantadas na Argentina. Os vinhos podem ter um sabor semelhante ao do Malbec (na verdade, muitos engarrafamentos de Malbec de baixo custo combinam com o Bonarda), mas é um pouco mais leve, mais ágil. Alguns vinhos Bonarda têm um final de ervas, enquanto outros são suaves e frutados.
- O que esperar: Espere ameixa e cereja brilhantes, especiarias subjacentes e notas de violeta. Estes vinhos têm taninos relativamente baixos e acidez brilhante.
- Emparelhe-o com: Experimente com frango com mamão, porco assado com abacaxi, peixe grelhado ou carne bovina. Todas as coisas para churrasco funcionam muito bem aqui.
- Geeky Alt: Experimente um Bonarda lado a lado com um Charbono da Califórnia e verifique as diferenças estilísticas e climáticas.