Homens e mulheres são diferentes - você provavelmente sabia disso - e isso é verdade quando se trata de vinho e saúde. O álcool tem um impacto diferente sobre as mulheres e os homens, desde o primeiro gole até o metabolismo e a recuperação. Isso significa que é importante que as mulheres entendam como o álcool afeta seus corpos.
Aqui, Wine Spectator explora os benefícios e riscos exclusivos à saúde para mulheres que bebem vinho, incluindo pesquisas recentes e contribuições de especialistas na área.
Senhoras, este é para vocês.
Mulheres processam álcool de maneira diferente
Acha que pode ir beber a beber com o homem sentado ao seu lado no bar? Pense de novo. Há uma razão pela qual os EUA As Diretrizes Dietéticas recomendam até dois drinques por dia para homens e apenas um para mulheres, e não apenas porque os homens geralmente são maiores do que as mulheres (embora isso ajude).
Em termos de composição corporal, as mulheres tendem a ter menos água corporal do que os homens e, como o álcool é altamente solúvel em água, essa é uma das razões pelas quais as mulheres têm maior teor de álcool no sangue (TAS) do que os homens, mesmo depois de consumir a mesma quantidade.
Quando consumimos álcool, ele é decomposto no estômago por uma enzima chamada álcool desidrogenase (ADH). De acordo com a especialista em saúde feminina, Dra. Jennifer Wider, as mulheres não têm tanta atividade de ADH quanto os homens, então elas são incapazes de processar tanto álcool antes de entrar na corrente sanguínea. Isso também leva a um CAS mais alto do que os homens, o que significa que as mulheres geralmente ficam mais intoxicadas mais rapidamente.
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Wider diz que o estrogênio, o principal hormônio sexual feminino, suprime o processo que leva à produção de ADH. Assim que as mulheres atingem a menopausa e a produção de estrogênio diminui, essa supressão parece desaparecer. Assim, à medida que a mulher envelhece, a maneira como ela metaboliza o álcool torna-se mais semelhante à maneira como os homens o fazem.
Preocupações com a saúde
É um fato que as mulheres enfrentam alguns problemas de saúde diferentes quando se trata de álcool. Para muitas mulheres, uma das áreas de preocupação mais proeminentes é o aumento do risco de desenvolver câncer. Em 2009, um grande estudo publicado no Jornal do Instituto Nacional do Câncer examinou as taxas de câncer entre mais de 1,28 milhão de mulheres no Reino Unido e comparou essas taxas entre os hábitos de beber semanais. Eles descobriram que qualquer nível de consumo de álcool está ligado a um risco maior de certos tipos de câncer - de faringe, esôfago, laringe, reto, fígado e mama - e que o risco aumentava a cada bebida por dia.
No entanto, vários cientistas falaram sobre a ampla gama de limitações do estudo - incluindo a falta de diversidade nos métodos de coleta de dados e a falha dos pesquisadores em levar em consideração os padrões de consumo, não apenas a quantidade consumida. Muitos pediram um estudo mais aprofundado sobre o assunto.
Hoje, a preocupação com câncer mais prevalente em mulheres que bebem é câncer de mama , a forma mais comum de câncer em mulheres americanas, de acordo com o Center for Disease Control and Prevention (CDC). Embora ainda haja muita confusão sobre como o relacionamento realmente funciona, a maioria dos especialistas concorda que tomar mais de uma bebida por dia aumenta esse risco. Além de evitar o consumo excessivo, a American Cancer Society recomenda mulheres faça exercícios regulares e manter um peso saudável a fim de mitigar esse risco.
O câncer colorretal, o terceiro tipo de câncer mais comum em mulheres, também foi associado ao álcool - embora vários estudos também tenham mostrado que consumo moderado de vinho pode realmente ajudar a combatê-lo.
Outra preocupação das mulheres em relação ao álcool é como o álcool pode afetar sua saúde reprodutiva. Enquanto o debate em curso sobre álcool e gravidez tende a roubar os holofotes, existem outros aspectos que também merecem atenção.
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Poucos estudos analisaram o impacto do álcool na fertilidade e as descobertas de muitos deles foram inconclusivas ou contraditórias. Um dos estudos mais recentes, publicado no BMJ em 2016, tentou esclarecer a confusão e descobriu que tomar um a sete drinques por semana não teve efeito sobre a capacidade de uma mulher de conceber . Os pesquisadores descobriram, no entanto, que 14 porções ou mais diminuíram a probabilidade de engravidar em 18% em comparação com o consumo de álcool sem álcool.
Claro, existem ressalvas. Em primeiro lugar, é importante também observar os hábitos de bebida do pai - afinal, são necessários dois para fazer um bebê. Embora o consumo excessivo de álcool possa afetar negativamente a capacidade de concepção de um homem, moderar o consumo de vinho pode realmente fortalecer o esperma .
Outra coisa a ter em mente: para mitigar o risco de síndrome do álcool fetal, muitos médicos recomendam que as mulheres que estão tentando engravidar evitem o álcool por completo, porque as mulheres podem ficar grávidas semanas antes de perceberem.
Outro risco de saúde específico do sexo para as mulheres é o aumento da probabilidade de desenvolver inflamação do fígado. 'Não sabemos 100 por cento o motivo', disse Wider, observando que, embora as diferenças entre homens e mulheres sejam registradas na pesquisa, elas não são frequentemente estudadas em profundidade. 'Pode ser porque o nível de álcool no sangue é mais alto [nas mulheres], pois passa pelo fígado.' Considerando os numerosos estudos que associam o consumo moderado de vinho com a melhoria da saúde do fígado , estudos específicos de sexo sobre o tópico seriam benéficos.
De acordo com Wider, nenhum desses problemas deve fazer com que as mulheres que amam o vinho arquivem seus copos para sempre, mas sim fazer as mulheres pensarem sobre o papel do vinho em sua saúde geral. 'A mensagem para levar para casa é que precisamos ser mais cautelosos como gênero do que os homens em termos de beber a mesma quantidade de álcool', disse ela. 'Moderação é a chave quando se trata de tudo isso.'
Benefícios para a saúde
Em contraste, vários estudos mostraram que o vinho também oferece benefícios específicos para as mulheres. Por exemplo, a osteoporose, uma condição na qual os ossos se tornam fracos e quebradiços, é mais comum em mulheres, especialmente mulheres na pós-menopausa, do que em homens. Felizmente, vários estudos mostraram que o consumo moderado de álcool aumenta a densidade óssea em mulheres . De acordo com a Dra. Sherry Ross, especialista em saúde feminina e autora do popular livro She-ology , isso pode ser porque o álcool pode aumentar os níveis de estrogênio, que é a chave para a proteção contra a perda óssea.
Para mulheres com condições inflamatórias, como artrite, o consumo moderado de álcool proporciona alívio. Em 2012, um estudo sueco relataram que mulheres que bebiam mais de três copos de álcool por semana tinham 37 por cento menos probabilidade de desenvolver artrite reumatóide do que mulheres que não bebiam, enquanto mulheres que bebiam um ou dois copos por semana exibiam um risco 14 por cento menor. Outro estudo , publicado em 2010 pela University of Sheffield U.K., descobriu que os não-bebedores tinham quatro vezes mais probabilidade de desenvolver artrite do que as pessoas que bebiam álcool regularmente, pois aqueles que bebiam com a doença; os níveis de inflamação eram mais baixos.
Embora nenhum desses estudos fosse específico para o álcool, acredita-se que o vinho - vinho tinto em particular - pode oferecer os maiores benefícios antiinflamatórios, em grande parte graças a Resveratrol e outros antioxidantes.
O resveratrol especificamente demonstrou potencial para ajudar as mulheres com síndrome dos ovários policísticos (SOP), que faz com que as mulheres produzam níveis elevados de hormônios como a testosterona, que podem contribuir para a infertilidade, ganho de peso e irregularidades menstruais. Um estudo de 2016 testaram os efeitos dos suplementos de resveratrol em mulheres com SOP e descobriram que as mulheres que tomaram os suplementos mostraram níveis mais baixos de testosterona do que aquelas que receberam um placebo.
A saúde do coração é outra área em que o vinho brilha e, agora, talvez mais do que nunca, as mulheres devem estar cientes dos benefícios: antes considerada uma 'doença masculina', a doença cardíaca é a principal causa de morte de mulheres nos Estados Unidos, de acordo com o CDC. Em 2015, um estudo de várias instituições, incluindo a Universidade de Indiana e a Escola de Saúde Pública de Harvard, descobriu que as mulheres que seguiam seis hábitos saudáveis, um dos quais era beber moderadamente, eram significativamente menos probabilidade de desenvolver doenças cardiovasculares .
Outro estudo de 2015 descobriu que, em comparação com abstêmios, mulheres que bebiam moderadamente tinham um risco reduzido de insuficiência cardíaca , uma condição crônica em que o coração não consegue bombear tanto sangue quanto o corpo necessita. Além disso, um estudo de 2010 publicado na revista médica Ritmo do coração mostrou que as mulheres que bebem moderadamente têm um menor risco de morte cardíaca súbita .
Mulheres que bebem vinho também podem ter mais proteção contra diabetes. Em 2014, um estudo do Instituto Francês de Saúde e Pesquisa Médica descobriram que as mulheres que começaram a beber vinho em tenra idade tinham uma chance menor de desenvolver diabetes tipo 2. Ele também mostrou que o consumo de vinho ajudou a prevenir o diabetes tipo 2 em mulheres com sobrepeso.
Numerosos estudos específicos de sexo também mostraram uma correlação positiva entre o consumo moderado de álcool e a saúde cerebral das mulheres. Um estudo de 2008 publicado no American Journal of Epidemiology seguiram 1.458 mulheres na Suécia e descobriram que aquelas que bebiam vinho regularmente tinham um risco reduzido de sofrer de demência . Em 2005, dois estudos separados sobre cognição em mulheres idosas descobriram que beber leve a moderado pode ajudar manter capacidade cognitiva e diminuir o risco de deterioração do cérebro .
Existem muitos outros problemas de saúde da mulher em que o vinho pode desempenhar um papel benéfico, incluindo cancro do ovário , função sexual e saúde mental , mas são necessários mais estudos específicos de sexo.
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Por enquanto, especialistas em saúde como Wider e Ross incentivam as mulheres que bebem vinho a estarem cientes dos riscos e benefícios de beber vinho, e a praticarem moderação quando o bebem. 'Acho que é importante prevenir certos tipos de câncer e outras condições médicas por meio de nosso estilo de vida', disse Ross. 'É realmente [sobre] educar-se ... e saber que beber moderadamente não é apenas socialmente agradável, mas também pode ter alguns benefícios para a saúde que podem melhorar sua longevidade.'
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