Agora aberto: MGM National Harbor Resort & Casino
Em 8 de dezembro, o MGM National Harbor abriu suas portas. Localizado nos arredores de Washington, D.C., no lado de Maryland do rio Potomac, o resort abriga um cassino, jardim de inverno floral, spa, shopping center, dois conceitos de vida noturna e um local para apresentações de 3.000 lugares, bem como restaurantes de chefs aclamados Jose andres , Marcus Samuelsson e Bryan e Michael Voltaggio. Além dos conceitos de gastronomia requintada, o resort oferece ainda sports bar, confeitaria, restaurante pan-asiático e mercado de alimentação com diversos locais fast-casual.
Além do cenário gastronômico ao redor de D.C., os amantes do vinho têm muito por onde escolher dentro do próprio resort. O restaurante de Andrés, Fish, está aberto para o jantar diariamente com ênfase em frutos do mar de origem local, o menu inclui caranguejo azul de Maryland e ostras do rio Rappahannock, enquanto a carta de vinhos se concentra em brancos com alto teor de ácido e tintos de baixo tanino, com um núcleo de espanhol garrafas e um punhado de opções da Virgínia. O grupo diversificado de restaurantes de Andrés inclui 16 atuais Wine Spectator Vencedores do Restaurant Award, administrado pelo diretor de vinhos Andy Myers . O restaurante americano de Marcus Samuelsson, Marcus, também oferece uma extensa carta de vinhos internacionais, incluindo mais de 30 opções de taça. A lista da Voltaggio Brothers Steak House tem 25 páginas e inclui muito na forma de Burgundy e Bordeaux, California Cabernet e Champagne.
Mesa do Chef no Brooklyn Fare se muda para Manhattan
Destino gastronômico famoso com 3 estrelas Michelin Mesa do Chef no Brooklyn Fare não está mais no Brooklyn. No início deste mês, o estabelecimento mudou de sua localização original em 200 Schermerhorn St. no bairro de Boerum Hill para 431 W. 37th St. em Manhattan. O restaurante é conhecido por seu menu de degustação sazonal de duas horas e meia do chef César Ramirez, que é apreciado na mesa comunal íntima homônima, bem como sua carta de 400 vinhos. Com curadoria da diretora de vinhos Christine Collado e oferecendo pontos fortes em Champagne, Borgonha, Rhône, Alemanha e Áustria, o programa ganhou o prêmio Best of Excellence desde 2015.
vinho branco não muito doce nem muito seco
Joël Robuchon chega a Montreal
No início deste mês, no Casino de Montréal, no bairro de Ville-Marie, a L'Atelier Joël Robuchon Montréal abriu suas portas. O restaurante abre para o jantar sete noites por semana. Os restaurantes de Robuchon são conhecidos por produzir listas de vinhos extensas e de alta qualidade e incluem três vencedores do Grande Prêmio: Oficina de Joel Robuchon em Hong Kong, Robuchon no Dome em Macau e Restaurante Joël Robuchon em Las Vegas.
Charlie Palmer Steak é realocado em Nova York
Em janeiro de 2017, Bife Charlie Palmer será inaugurado no Archer Hotel de Midtown Manhattan na 45 W. 38th St., mudando de sua localização anterior na 5 E. 54th St. O restaurante tomará o lugar do vencedor do Prêmio de Excelência David Burke Fabrick . As churrascarias de Palmer têm mantido uma ênfase de longa data em cartas de vinhos de qualidade quatro locais do Charlie Palmer Steak em todo o país atualmente ostentam Restaurant Awards, e seu Aureole Las Vegas ganhou um Grande Prêmio desde 2000. A localização de Nova York ganhou o prêmio Best of Excellence desde 2015 e oferece uma seleção substancial de vinhos da Califórnia, Itália, Bordeaux e do resto da França.
Anker Abre em Chicago é lançado
No início deste mês, a equipe do One Off Hospitality Group abriu o Publican Anker no bairro de Wicker Park, em Chicago, na 1576 N. Milwaukee Ave. O restaurante está aberto para lanches leves e jantar diariamente. O chef executivo e parceiro do James Beard Award, Paul Kahan, também é co-proprietário do vencedor do Prêmio de Excelência Passaro preto no West Loop. Seu menu sazonal no Publican Anker concentra-se em frutos do mar e vegetais e inclui pratos ecléticos como linguiça de peixe-espada, ensopado de peixe com pimenta verde e salada de caqui com quinua vermelha e labneh. A carta de vinhos é gerenciada por Bret Heiar, que também supervisiona o programa no vencedor do Prêmio de Excelência Nico Osteria . Enfatizando as garrafas francesas, a lista abrange cerca de 100 seleções, 16 das quais são oferecidas em copo.
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