A Alemanha e a Áustria não ficaram imunes aos efeitos devastadores da pandemia do coronavírus. Em 31 de março, a Alemanha relatou 68.180 casos confirmados, o quinto maior do mundo, enquanto a Áustria teve 10.038 casos confirmados. Nenhum dos países impôs um bloqueio completo, optando por medidas de distanciamento social estritas por enquanto.
Para os vinicultores, as paralisações trouxeram novos desafios, pois preparam os vinhedos para a estação de cultivo e cuidam de seus vinhos jovens, tudo isso seguindo estritas diretrizes sociais. Enquanto isso, eles enfrentam uma situação de negócios devastadora, à medida que muitos de seus canais de vendas fecham.
Alemanha
Em 22 de março, o governo alemão proibiu reuniões públicas de mais de duas pessoas, exceto para famílias e pessoas que vivem juntas. O exercício ao ar livre ainda é permitido se houver 5 pés entre os participantes. Escolas e negócios “não essenciais” também estão fechados. Os restaurantes só podem oferecer comida para viagem.
'Está tudo fechado e não são permitidos eventos em grupo. Apenas mercearias e farmácias estão abertas ', disse Gernot Kollmann, enólogo e proprietário da Immich-Batterieberg em Moselle.
Embora a agricultura seja considerada essencial, as regras atuais, em vigor até pelo menos 6 de abril, estão afetando o fluxo de trabalho normal para a maioria das vinícolas. 'As regras afetam duas áreas em particular: vendas e trabalho nos vinhedos', disse Sophie Christmann, da A. Christmann em Pfalz. 'O fato de a gastronomia estar fechada em todos os lugares com certeza vai nos atingir muito', alertou.
'Cerca de 50 por cento de nossas vendas são exportadas para mais de 40 países e, claro, está ficando calmo nas últimas duas semanas', disse o proprietário da vinícola Philipp Wittmann em Rheinhessen.
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Na verdade, a maioria das vinícolas está relatando poucas ou nenhuma venda. As salas de degustação são fechadas ao público, mas eles ainda podem fazer vendas - pessoalmente ou online. “As vinícolas que têm um bom conceito online e um número razoável de clientes particulares ainda podem fazer negócios”, disse Andrea Wirsching, da Hans Wirsching em francos.
Johannes Hasselbach de Gunderloch em Rheinhessen iniciou degustações online. “Mandamos uma caixa de vinho para clientes particulares e depois os provamos juntos em uma videoconferência”, disse ele. 'É muito engraçado ter 25 pessoas que não se conhecem em uma sala de degustação virtual.'
No entanto, para a maioria das vinícolas, as vendas de clientes privados representam uma pequena porcentagem da receita. “Temos apenas 3% de clientes privados”, disse Kollmann.
A dificuldade de não ter fluxo de caixa suficiente já está se manifestando. 'Eu não tenho ideia do que acontece a seguir, disse o vinicultor Eva Fricke em Rheingau. Ela sentou-se com dois de seus empregados e eles decidiram coletivamente que seria melhor para eles pedirem o desemprego. 'O sistema social alemão é forte e seguro, portanto, embora seja uma merda, no final parece melhor para eles - menos salário, mas seguro.'
'Algumas vinícolas estão pedindo Kurzarbeit, o que significa trabalho curto', explicou Andreas Spreitzer, referindo-se a um programa financiado pelo governo em que as empresas mantêm funcionários, que concordam em trabalhar temporariamente por menos salários e menos horas, mas permanecem em seus empregos. O governo ajuda a compensar parte da renda perdida. Empregado pela primeira vez em 2009, o programa salvou mais de 300.000 empregos durante a recessão, de acordo com a Agência Federal de Emprego da Alemanha. Spreitzer tem a sorte de ter 30% da receita proveniente de vendas privadas, então ele continuará a pagar seus trabalhadores por enquanto.
O fechamento de restaurantes também afeta as contas pendentes. Muitas vinícolas ainda aguardam pagamentos. “Vemos a dificuldade dos grandes clientes”, disse Wirsching. “Demos a todos os nossos clientes de restaurantes tempo até ao final do ano para pagarem as suas contas. Eles precisam de apoio agora, já que ainda temos negócios, e eles não precisam. ' Mas nem todas as vinícolas podem pagar isso sem ajuda do governo.
Para piorar a situação, a natureza não para. O trabalho nas adegas e nas vinhas deve continuar. O distanciamento social apenas complica as coisas. 'Trabalhamos em cinco equipes na vinha e na adega, e as equipes não se encontram', relatou Sebastian Fürst da Rudolf Prince em Franken. 'Na vinha, não é grande problema manter 2 metros de distância. Na adega às vezes é mais complicado.
O trabalho nas vinhas só vai ficar mais agitado à medida que as temperaturas sobem e os dias ficam mais longos. E a maioria das vinícolas conta com a ajuda de trabalhadores sazonais estrangeiros, que agora não têm permissão para cruzar a fronteira. “Esperamos que os trabalhadores estrangeiros estejam novamente disponíveis a partir de maio, o mais tardar em junho”, disse Hansjörg Rebholz, da Ökonomierat Rebholz em Pfalz.
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Pode haver algumas soluções. Sophie Christmann compartilhou que alguns funcionários do restaurante que gostariam de ajudar entraram em contato com ela. Como os restaurantes estão fechados, sommeliers e demais funcionários da indústria alimentícia procuram trabalho.
Enquanto a tortura de um futuro desconhecido continua, o medo aumenta. 'A situação é bastante assustadora, especialmente porque não há fim à vista, e podemos nem ter atingido o pico ainda', disse Franziska Schmitt sobre Koehler-Ruprecht no Palatinado.
Áustria
A situação na Áustria não é muito melhor. Desde 16 de março, os austríacos não estão autorizados a entrar em espaços públicos, exceto em farmácias, supermercados e locais com caixas eletrônicos. Somente supermercados e serviços de entrega de comida estão abertos para quem procura comida. Grupos de mais de cinco pessoas não podem se reunir em público. Os que não cumpram podem ser multados em até € 3.600.
As fronteiras com a Itália e a Suíça foram fechadas, com redução significativa das viagens de trem e de avião. Algumas cidades estão completamente fechadas. “A situação na Áustria está piorando. Há cada vez mais pessoas testadas positivamente em nosso entorno imediato. Muitos lugares, como o Tirol, estão completamente fechados ', disse Theresa Pichler, filha de Rudi Pichler , renomado enólogo Wachau.
'No fim de semana passado, houve a flor do damasco no vale de Wachau', disse Josef Fischer sobre sua propriedade de mesmo nome em Wachau. “Normalmente é o horário mais movimentado aqui. Pessoas de toda a Áustria, principalmente de Viena, vêm aqui para ver isso, tirar fotos e visitar restaurantes e vinícolas. Este ano, quase não houve turistas. '
Os produtores de vinho estão enfrentando as mesmas dificuldades que os da Alemanha. 'As vendas pararam quase completamente', disse o Dr. Bertold Salomon da Salomon-Undhof em Kremstal. 'Mas pretendemos manter todos os nossos funcionários.'
'Muitas pessoas estão se candidatando a benefícios do governo ou Kurzarbeit', disse o enólogo Martin Nittnaus. 'Acho que o governo austríaco está fazendo um trabalho bastante bom.' Ele acrescentou que a maioria das vinícolas está vendendo seus vinhos online, mas que os varejistas reclamam. “Também enviamos pedidos, mas é só uma gota no oceano, porque a maior parte das nossas vendas é para estações de esqui e restaurantes de alta qualidade”, concluiu.
Sattlerhof e Tement começaram a fazer séries de degustação online em suas salas de degustação, onde permitem que os clientes provem virtualmente juntos.
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Uma coisa boa é que alguns trabalhadores estrangeiros ainda podem entrar. 'Nossos trabalhadores húngaros ainda têm permissão para cruzar a fronteira para trabalhar no vinhedo', disse o proprietário da vinícola Judith Beck em Burgenland. Pichler acrescentou que seus funcionários eslovacos ficaram com a família para que o trabalho na vinha possa continuar. “A natureza não conhece COVID-19”, disse ela.
Os produtores de vinho estão tentando permanecer otimistas. 'Para os vinhos, mais algum tempo na adega ou na garrafa antes da venda é com certeza muito positivo', disse Ewald Tscheppe da Werlitsch na Estíria. 'Pessoalmente, espero que as pessoas possam permanecer positivas nestes tempos e usar o tempo para perceber o que realmente importa.'