Atualizado em 15 de junho
Através dos incêndios , inundações e furacões , chefs de grande coração e seus confrades na indústria da hospitalidade sempre se empenharam em apoiar as vítimas e os respondentes. Mas em face de desligamentos forçados de indústrias de refeições de comunidades inteiras, muitas nenhum meio de manter seus próprios negócios de restaurantes funcionando durante o pandemia do coronavírus .
Ainda assim, por meio de seus restaurantes ou parceria com organizações sem fins lucrativos, vários chefs e donos de restaurantes proeminentes correram para estabelecer operações para preparar e entregar comida gratuita para os mais vulneráveis ou sobrecarregados pelo vírus, de idosos isolados a crianças fora da escola de famílias empobrecidas e primeiros respondentes aos cruzadores em quarentena.
O que há de novo
Frontline Foods tem sido uma das principais instituições de caridade do esforço de socorro COVID, em parceria com restaurantes que fazem o bem, como Jose andres (através dele Cozinha Central Mundial ), chefe Michael White de Grupo Altamarea , BlackBarn , Viagem ao campo , Fleming's , Park Avenue Tavern e muitos outros para arrecadar US $ 5,3 milhões para alimentar profissionais de saúde sobrecarregados - até 350.000 refeições em 57 cidades. A estrela da Frontline ganhou um brilho extra no final do mês passado, quando Kerry Washington e a elenco de Escândalo patrocinou jantares uma noite para hospitais em Nova York, Chicago e Flint, Mich.
'Uma das coisas mais inspiradoras que vivenciamos nesta crise foi a generosidade e o apoio que recebemos de pessoas de todo o país ao trabalharmos para alimentar os funcionários de hospitais na comunidade. Somos gratos a Kerry Washington e à Frontline Foods por seu apoio que, em última análise, ajudou a Fieldtrip a continuar a pagar nossa equipe e a manter as portas abertas ”, chef JJ Johnson disse Unfiltered por e-mail. Outros A-listers como Octavia Spencer , Melissa McCarthy , Ariana Grande e Jimmy Fallon também contribuíram para os esforços do Frontline.
Como todo mundo, comediante, ator e escritor standup Sebastian maniscalco está sentindo a tensão de se abrigar no lugar. “Quando tudo meio que parou para mim, em relação à turnê, foi um choque para o meu sistema”, disse ele à Unfiltered. Para ajudar a esperar, ele passou a cozinhar para sua família em sua casa em Los Angeles. “Gosto de acordar cedo nesta pandemia e começar a preparar o café da manhã para meus filhos. Eu sinto que estou administrando um hotel aqui! Tenho que me levantar antes que os convidados o façam para colocar o café da manhã na mesa. ”
Agora, ele está se unindo ao chef Dominick DiBartolomeo para abrir seu hotel-cozinha para um jantar italiano (virtual) em 14 de maio às 21h30. ET, com uma parte dos rendimentos beneficiando o Good + Foundation , que distribuiu US $ 1,5 milhão em itens essenciais, como comida para bebês e fraldas, para famílias necessitadas durante a pandemia.
“Sempre busquei um jeito de casar comédia e culinária”, disse Maniscalco, o que me deu a ideia de um jantar virtual. “É caridade, retribuir e arrecadar dinheiro para uma boa causa. E para mim, é apenas interagir com as pessoas e tentar fornecer algum tipo de entretenimento. ”
Ingressos para o baile incluem uma caixa com uma garrafa de vinho, Sicilia La Segreta de Planeta, e comida da empresa de DiBartolomeo Alimentos finos de Domenico , incluindo baguetes, queijo, berinjela com berinjela parma ambas e bucatini. “Faremos um bom brinde. Dom explicará como montar um belo prato de queijo, e será muito interativo com o público. Faremos talvez algumas curiosidades e um ou dois convidados especiais aparecerão e veremos onde isso vai dar. ”
Governante benevolente de Flavortown Cara já levantou uma quantia verdadeiramente inesperada de $ 22 milhões até agora para a organização que ele co-fundou, a Fundo de Alívio de Funcionários de Restaurante . Agora o Diners, Drive-Ins e Dives eminência alistou o homem que foi o pioneiro na prática de reviver o mesmo dia repetidamente, Bill Murray , para uma competição virtual de fabricação de nacho 'Nacho Average Showdown' a ser realizada em 15 de maio às 17h00 ET, transmissão ao vivo em Rede de comida página de Facebook de .
Em um comunicado, Fieri disse que passou anos na estrada 'conhecendo outras pessoas que dedicaram suas vidas a este negócio, e deixe-me dizer uma coisa, eles são os trabalhadores que trabalham mais duro e são os mais reais que você já conheceu … Os batimentos cardíacos de suas comunidades. Mas eles precisam de nossa ajuda. ' Aficionados por nacho Carla Hall , Terry Crews e Shaq irá julgar.
Chef e enólogo Charlie Palmer também se manteve ocupado durante o desligamento, hospedando amigos (e inimigos?) para os preparativos para cozinhar 'Chef Match' e 'Porcos e Pinot' e tutoriais de harmonização de vinhos. Doações de compras feitas na maioria das sessões, bem como vendas de outros apetrechos de Palmer, beneficiaram os fundos de ajuda aos trabalhadores de hospitalidade, incluindo os do próprio Palmer. Charlie Palmer Collective Relief Fund e Oportunidades de alívio para todos os restaurantes , bem como instituições de caridade de primeiros socorros, como Frontline Foods. Palmer recentemente assumiu Bryan Voltaggio em uma batalha de bacon e ovos.
Depois de sofrer a história agora familiar de fechamentos e licenças, o Pietro's família, proprietários de grupo de restaurantes Tarallucci e Vinho , fundado Feed the Frontlines NYC , colocar cozinhas de restaurantes a serviço dos trabalhadores da saúde que procuram uma refeição rápida e saudável. A organização já arrecadou quase US $ 1,4 milhão e distribuiu 88.000 refeições. Outra organização de ajuda hospitalar de Nova York, Refeições 4 Heróis já serviu cerca de 20.000 refeições, com restaurantes como Leonelli , De franco e Harlem Burger Co. entre os muitos para contribuir.
Também em Nova York, Salmoura restaurante lançado Frango pela Coragem , combinando cada dólar gasto para levar e entregar com uma doação de alimentos em espécie para profissionais de saúde vinculados a hotéis que vieram de fora do estado para ajudar os esforços de alívio da COVID da cidade. Babylon, N.Y., bar de vinhos Muito vinho montou uma pizzaria móvel em 9 de maio para alimentar 1.000 trabalhadores em Long Island's Hospital Southside .
Em nível local, em todo o país, os restaurantes têm arrecadado fundos e refeições para o alívio da COVID, com mais preparativos a cada semana. Em Napa, a meca do vinho e Wine Spectator Vencedor do Best of Award of Excellence Aperte inspirou-se na equipe de outro restaurante vinícola SingleThread (veja abaixo) para lançar um Alimente nossas famílias dirigir com restaurantes Gott's Roadside e Brasswood em duas semanas, suas cozinhas forneceram mais de 3.000 refeições para os carentes da comunidade de North Bay. Fazenda de Ohio o jardim do chef criou 'pacotes de provisões' com ingredientes para receitas de chefs famosos como Thomas Keller e Daniel Boulud que os chefs caseiros podem recriar uma parte dos lucros vai para fundos de auxílio aos funcionários para os restaurantes dos toques. Boulud também fez parceria com o New York's SL Green Realty Corp. para criar a organização sem fins lucrativos Food1st no final do mês passado, já preparou quase 40.000 refeições para os necessitados. E chef Todd Corboy fez parceria com a organização contra a fome de São Francisco Food Runners para expandir suas ofertas para incluir refeições preparadas para os sem-teto e outros grupos em risco na área da baía.
Atualização de 9 de abril
Na semana passada, um dos restaurantes mais famosos da América anunciou que passaria por sua mais dramática - e mais nobre - reinvenção até então: Manhattan's Eleven Madison Park , para Wine Spectator Vencedor do Grande Prêmio, agora é uma cozinha de sopa. Chef-proprietário Daniel Humm está no conselho de Repensar , uma organização sem fins lucrativos com sede no Brooklyn para o combate à fome. Ele rapidamente percebeu que sua cozinha e equipe fora de serviço poderiam ser colocados para trabalhar na preparação de refeições para os vulneráveis nova-iorquinos e socorristas como parte do COVID-19 da Rethink Programa de resposta de restaurante .
“[EMP] está fazendo refeições o dia todo. Fazemos coletas regulares com eles uma ou duas vezes por dia e os levamos para outras áreas necessitadas, especialmente a linha de frente e os funcionários do hospital ', o diretor executivo do grupo, Meg Savage , disse Unfiltered. “Essa é a maneira [de Humm] não apenas de ajudar sua equipe e sua família Eleven Madison Park, mas também a sua maneira de ajudar Nova York.” Loja de macarrão Little Tong e produtor de substituto de carne Além da carne também estão colaborando com a Rethink. A organização costuma servir 15.000 refeições por semana nos centros de distribuição pela cidade. “Mas agora estamos servindo quase isso por dia.
“Estamos lançando, nas próximas duas semanas, 10 food trucks que ficarão estacionados do lado de fora de instalações médicas selecionadas em toda Nova York, para ser um fluxo constante de comida para as pessoas na linha de frente. Sem nenhum custo.'
quanto tempo o vinho é bom
Em Napa, chef-proprietário Ken Frank de O toque , também um vencedor do Grande Prêmio, enfrentou uma situação semelhante e pousou em um caminho semelhante. Ele disse à Unfiltered sobre a situação dos restaurantes finos: “Todos nós somos concorrentes, mas estamos todos no mesmo barco. E no final do dia, todos nós alimentamos as pessoas. Nós somos loucos. Isso é o que fazemos. ” Frank está fazendo 75 refeições por dia - logo fará 100 - para destinatários como o Abrigo de South Napa para os sem-teto e, em breve, o Rainbow House abrigo. Ele tem trabalhado em parceria com restaurantes como Heritage Eats e Zuzu em Napa e obtendo ingredientes de bancos de alimentos locais, Trader Joe’s e vinícolas como Silver Oak —Seu jardim “tem esta colheita de primavera chegando e ninguém para comê-la.”
Frank e seu restante pessoal de cozinha estão ficando criativos. “Na semana passada, recebemos uma doação de uma caixa de 13 kg de um produto do qual eu nunca tinha ouvido falar: quem diria que você poderia comprar uma caixa de 13 kg de pedaços quebrados de biscoitos Oreo? Acontece que se você colocar um monte de biscoitos Oreo quebrados no pudim de pão, ele faz um pudim de chocolate muito bom ”, disse ele. “Já passamos por incêndios, inundações e terremotos. E esta comunidade se reúne para apoiar uns aos outros. ”
Frontline Foods , também está recebendo um impulso de alguns grandes nomes da área gastronômica da Califórnia. Restaurantes de São Francisco Cockscomb , Lord Stanley e SPQR e chef Michael Mina O grupo homônimo está todo cozinhando para o pessoal do hospital, com doadores privados financiando o esforço.
A ideia do programa começou quando co-fundador Frank barbieri mandou uma mensagem para um amigo que trabalhava no pronto-socorro de Centro Médico UCSF em Mission Bay enquanto se preparava para a resposta do COVID-19 perguntando: 'Como posso ajudar? ” Resposta de seu amigo: “Pizza”.
“À medida que os hospitais continuam a aumentar sua resposta COVID, estamos determinados a continuar a expandir para apoiá-los”, organizador Ryan Sarver disse Unfiltered por e-mail.
Pelo menos uma iniciativa relacionada a restaurantes está oferecendo uma maneira de ajudar no conforto do seu sofá. Flapjack Food Entertainment lançou seu primeiro longa-metragem, um documentário sobre chef David Kinch e sua equipe no vencedor do Best of Award of Excellence Manresa em Los Gatos, Califórnia, na sexta-feira. A Viagem do Chef narra a jornada de Kinch pela França para preparar refeições elaboradas em restaurantes franceses icônicos, como Le Taillevent e Le Petit Nice, por ocasião do 15º aniversário de Manresa.
Por enquanto, a sala de jantar do Manresa está fechada (ainda oferece refeições para viagem), mas os fundadores do Flapjack decidiram doar 100 por cento dos lucros do aluguel do filme para o Programa de ajuda aos trabalhadores do restaurante da Lee Initiative , um programa de ajuda para profissionais de hospitalidade desempregados iniciado pelo chef Edward lee de Washington, D.C. succotash . “É minha esperança que aqueles que assistem A Viagem do Chef vai se consolar em saber que estão ajudando os trabalhadores de restaurantes e suas famílias em todo o país com refeições e outros itens essenciais ”, cofundador Flapjack Mary Wagstaff disse.
O Fundação United Sommeliers é outro novo grupo encarregado de levantar a mesa de funcionários do restaurante. “Todo o mundo dos restaurantes entrou em modo de paralisação e, infelizmente, milhares de meus amigos e colegas sommelier agora estão desempregados”, disse o vice-presidente e fundador da empresa de consultoria de hospitalidade Somlyay Erik Segelbaum , em um comunicado. “Eles estão em casa, lutando para sobreviver e esperando ter um emprego para o qual voltar quando a crise passar. Enquanto todos no ramo de restaurantes estão sofrendo, os sommeliers costumam ser os primeiros a serem demitidos e os últimos a serem recontratados ”.
Segelbaum disse à Unfiltered que o grupo está solicitando doações em dinheiro e vinho de consumidores, colecionadores e empresas da indústria de bebidas. Os presentes de vinho irão alimentar um leilão de caridade rolante com Merrall Field , que doará 100% dos lucros e corresponderá a uma porcentagem adicional que está programada para ir ao ar na próxima semana. Entre os primeiros lotes estarão duas dúzias de magnums de Cem acre Vega Sicília , Staglin e Charles Krug são alguns dos muitos outros doadores de vinícolas. 'Esta é uma maneira de apoiar as pessoas que podem manter o vinho em suas mãos e em seu copo e cuidar de você quando você sair', disse Segelbaum. 'Mesmo que seja $ 20, mesmo que seja $ 5, mesmo que seja uma garrafa de vinho, nenhuma quantia é pequena demais.'
Atualização de 26 de março - atualizada
Entre os primeiros chefs na cena após o surto de coronavírus estava José Andrés, cujo Cozinha Central Mundial Há anos o rolo compressor da preparação de refeições alimenta os necessitados em tempos de crise. Sua resposta ao coronavírus surgiu em meados de fevereiro e foi rapidamente implantada em todo o mundo nas semanas seguintes. Em 8 de abril, estava operando centros de preparação e distribuição de refeições em mais de 30 cidades ao redor do mundo, de Los Angeles a Madri, tendo entregue mais de 1 milhão de refeições para trabalhadores médicos, moradores de rua e outras populações necessitadas.
Em 15 de junho, o WCK alistou e pagou restaurantes nos Estados Unidos para cozinhar e servir comida aos necessitados: mais de 1.800 restaurantes em mais de 200 cidades americanas distribuíram mais de 2,5 milhões de refeições, ajudando a aumentar a produção do WCK para 11,8 milhões refeições no total, com mais 250.000 preparadas todos os dias.
Em 15 de março, após fornecer refeições para os passageiros e tripulantes em quarentena dos navios de cruzeiro em Yokohama, Japão e Oakland, Califórnia, Andrés anunciou que o vírus havia chegado à casa de seu império de restaurantes em Washington, DC Ele fechou seus restaurantes em todo o país , incluindo vencedores do Prêmio de restaurante Discutir e Zaytinya , além de seus restaurantes em Nova York e Las Vegas. Algumas foram convertidas em “cozinhas comunitárias” e distribuíram refeições gratuitas aos necessitados, seguindo cuidadosos procedimentos de higienização e distanciamento social. “Não podemos [manter] os restaurantes abertos quando seremos apenas parte do problema, quando precisaremos ser parte da solução ', disse Andrés em mensagem de vídeo no Twitter. “Vamos ser fortes, vamos ser espertos, vamos nos amar, mas, neste momento, amar um ao outro significa ficar longe um do outro. '
Nova york
No mês passado, a equipe de Andrés chegou ao Bronx, NY, com um plano de começar a distribuir 5.000 refeições por dia de seis centros de distribuição em todo o bairro até 9 de abril. WCK também atendia Queens, Brooklyn, Manhattan e Newark e Elizabeth, NJ até a quantia de 40.000 refeições por dia. “É quando tudo fecha o círculo. Estamos distribuindo comida para as pessoas, porque todos precisam de algo agora ', disse o membro da montagem do Bronx e parceiro organizacional Michael Blake em um vídeo no Twitter, observando que o serviço se concentraria em bairros carentes, muitos deles com grandes populações de imigrantes sem documentos. Chef célebre do Harlem Marcus Samuelsson juntou-se à brigada em 21 de março, convertendo seu Galo Vermelho em um centro comunitário de alimentação. “Agora é a hora de fazer as coisas e realmente trabalhar juntos, trabalhar como um coletivo”, disse ele em uma entrevista postada no Twitter. “Comida é tudo. Comida é comunidade, comida é um lugar de identidade e reunião. Mas agora é uma necessidade. '
Depois de fincar sua bandeira na Big Apple, a WCK pousou em Los Angeles para começar seu programa de refeições “pegue e leve” lá, que visa fornecer almoços aos alunos durante o fechamento das escolas, e desde então tem se espalhado pelo mundo todo. Finalmente, o grupo configurou um mapa online que fornece horários e locais das redes de distribuição de refeições em todo o país.
Outros restaurantes estão descobrindo suas próprias maneiras de ser ágeis, com muitos mudando de salas de jantar para vans com lanches para idosos, em parceria com a instituição de caridade Citymeals on Wheels . Chefe Grupo Altamarea de Michael White , a Quarto Arco-íris e chef Thomas Keller tudo colaborou com a organização que alimenta os vulneráveis de Nova York durante emergências. Todos os restaurantes estão fechados ou, em alguns casos, operando com entrega limitada ou serviço de entrega para viagem.
Grupo Altamarea está doando 25 por cento das vendas de vales-presente para refeições da cidade, eles podem ser usados em estabelecimentos do grupo, como o vencedor do Grande Prêmio Para as flores e vencedores do Best of Award of Excellence Maré e Vaucluse . “Temos um relacionamento ativo e de longa data com a Citymeals e, apesar do nosso tempo de extremo estresse, ainda queríamos compartilhar algo com os mais necessitados ', disse um porta-voz do Grupo Altamarea à Unfiltered.
Em 18 de março, Keller's Rolha de padaria doou produtos de panificação para a organização Keller's TAK Room e vencedor do Grande Prêmio Per se também doou produtos para a City Harvest. Chefe de cozinha Mathew Woolf foi fotografado em frente à famosa entrada do Rockefeller Center e do Rainbow Room com sua bolsa Citymeals pronta para usar.
'A comunidade culinária sempre apoiou o Citymeals e nossa missão', disse o diretor executivo do Citymeals Beth Shapiro em um e-mail para Unfiltered. “E agora não é exceção, durante a emergência do coronavírus, quando nossos frágeis vizinhos idosos precisam de nós ainda mais. Gostaríamos de agradecer aos restaurantes locais, fornecedores e grupos de alimentos que doaram tão generosamente para alimentar esta população vulnerável. '
Ao norte da cidade, em Westchester County, N.Y., chef Eric Korn do restaurante Monteverde em Oldstone lançou o que ele apelidou de “Desafio do Milhão de Galões”, pedindo aos chefs da área que se juntassem a ele na preparação de 1 milhão de galões de sopa para os necessitados do Vale do Baixo Hudson. “Esta é provavelmente a mensagem mais importante que escreverei em toda a minha vida ', começou seu apelo. UMA Milhões de galões de sopa Um membro da equipe relatou à Unfiltered que em 26 de março, havia 11 chefs e restaurantes de Westchester servindo, com mais por vir. Na maioria dos casos, doadores e bancos de alimentos fornecem ingredientes para as cozinhas dos chefs para serem transformados em litros de sopa empilháveis e adequados para o porta-malas. A primeira distribuição aconteceu no final do mês passado, com “substancial distanciamento social, e os carros mantêm as janelas fechadas tanto quanto possível” - mas para uma comunidade “muito apreciativa”. O próximo será 9 de abril .
Washington DC.
Pelo menos duas outras empresas da área de D.C. lideraram seus próprios esforços de socorro a partir da semana passada. Chef e personalidade ocasional da TV David guas abriu o dele Bayou Bakery em Arlington, Virgínia, para crianças em idade escolar para almoços vegetarianos gratuitos, enquanto as escolas estiverem fechadas, em parceria com a entidade Real Food for Kids. Ele relatou ao Unfiltered em 19 de março que 450 refeições foram distribuídas em dois dias. “Recebemos comentários sinceros e queremos retribuir financeiramente, mas também apenas animar e defender nossa missão. O alcance e o apoio têm sido inacreditáveis ', disse Guas.
Tiffany MacIsaac , dono de Buttercream Bakeshop em Washington, D.C., iniciou a campanha #ButtercreamCares em meados de março para enviar pacotes de doces e salgados para hospitais locais e profissionais de saúde essenciais e socorristas. “A comunidade está incrivelmente animada e saiu com força total ', disse MacIsaac, acrescentando que alguns participantes também começaram a doar para enviar guloseimas para funcionários de supermercados, agentes de segurança e outros trabalhadores que não puderam tirar uma folga. (Bayou e Buttercream continuam a servir os clientes geralmente por meio de opções de entrega e coleta.)
Califórnia
Na área da baía, São Francisco Legal e Healdsburg, Califórnia, vencedor do Best of Award of Excellence Fazenda SingleThread acendeu a tocha. Chef Che Fico David Nayfeld tem criado menus de “refeições em família” todos os dias desde 20 de março para retirada no restaurante, sendo uma noite com bife tri-tip com raízes assadas e molho verde, e a próxima, frango assado com polenta e limão carbonizado. Eles alimentam de dois a três e podem ser comprado por $ 50 ou retirado gratuitamente por aqueles em necessidade. Com fundos de doadores e investidores em restaurantes, a equipe de Nayfeld está movendo 250 refeições grátis todas as noites.
Kyle e Katina Connaughton de SingleThread se inspirou em Nayfeld, criando um modelo de entrega semelhante para clientes pagantes e idosos e desempregados de Sonoma, com uma meta de 200 refeições grátis por noite. A organização sem fins lucrativos Refeição em Família Sonoma está ajudando a distribuir, e os doadores incluem vinícolas da área, como Kistler , Três varas , Grace Family , Peay , Colgin , Jordânia , Freeman , Ponte Lambert e alma penada , disse um representante de SingleThread à Unfiltered. “Esperamos que isso possa servir nossa comunidade local, nossas fazendas e artesãos locais, e também servir como um modelo viável para outras empresas de restaurantes aumentarem sua produção e manterem as equipes trabalhando ', escreveram os Connaughtons em um comunicado.
Reino Unido
No Reino Unido, chefs conceituados também cuidam dos idosos e vulneráveis, em alguns casos embalando alimentos de seus estabelecimentos com estrelas Michelin em recipientes para viagem para os pobres. Chefe de cozinha Roger Jones do Harrow em Little Bedwyn , um destino para um curso de degustação no vilarejo homônimo a oeste de Londres, planejava se aposentar em março. Depois de tomar a decisão de fechar prematuramente à luz de novas restrições governamentais, ele escreveu no Twitter que “não era assim que queríamos terminar nossos 21 anos no Harrow, mas a maior necessidade agora assume, e vamos para o próximo alguns meses continuamos a apoiar a comunidade local com nossos pacotes de refeição. ' Desde então, ele compartilha fotos de preparações de pratos que podem ser vendidos pré-embalados, como curry vegetariano e caçarola de frango caipira. Companheiros toques finos britânicos Andrew Wong e Kimberly Hernandez de Kym em Londres, também estão preparando e distribuindo refeições prontas para comer às portas dos vulneráveis, com a ajuda da Igreja de São Pedro em Eaton Square.
a festa do vinho de rosas
Trabalhadores de restaurante
Os restaurantes são muito unidos e muitos estão fazendo o melhor para cuidar dos seus próprios durante as demissões em massa, com potencialmente milhões de funcionários não recebendo mais renda para aluguel e alimentação. Chefs em Chicago lançaram um esforço de lobby chamado de Call to Action do Chef , pedindo aos comensais que liguem para seus legisladores e peçam estímulos federais para pequenas empresas. Nacionalmente e em Nova York, donos de restaurantes iniciaram petições para que os governos forneçam esforços de alívio legislativo, como benefícios de desemprego de emergência e redução de aluguel, a iniciativa nacional é chamada Salve Restaurantes da América e o de Nova York, Oportunidade de alívio para todos os restaurantes (RUGIDO).
O chef Lee de D.C. fez parceria com seu Knead Hospitality com Marca do Fabricante para transformar o vencedor do Prêmio de Restaurante succotash restaurante em um centro de assistência para trabalhadores de restaurante licenciados. O Programa de ajuda aos trabalhadores de restaurantes está oferecendo refeições para viagem junto com produtos frescos, fraldas, comida para bebês, papel higiênico e outros suprimentos todas as noites para a equipe de hospitalidade agora desempregada. “As pessoas que estão sofrendo ainda estão dando, e isso significa que todo o país entende que isso é um grande crise ', disse Lee ao Unfiltered. “Milhões de trabalhadores de restaurantes sem trabalho repentinamente que dependem de seus salários para o essencial estão desesperadamente ficando sem tempo e provisões. Distribuímos tudo e ficamos sem comida e suprimentos todas as noites, mas faremos isso enquanto tivermos recursos para isso. ' Os restaurantes Knead estão fechados, mas oferecem comida para viagem e entrega.
Outras instituições de caridade para trabalhadores de hospitalidade duramente atingidos incluem o Guilda dos Bartenders dos Estados Unidos Programa de Assistência de Emergência , Restaurant Workers Community Foundation , Fundo de Alívio de Funcionários de Restaurante e Filhos de funcionários de restaurantes . Produtores de vinho têm sido grandes doadores .
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