Estas sobremesas e vinhos são ideais para qualquer experiência gastronómica: seja para um Dia dos Namorados, um aniversário ou uma refeição indulgente!
Quando se trata de harmonizar comida e vinho, o segredo é considerar o vinho como ingrediente. Isso adiciona o 'extra'. O vinho realça os sabores, criando um perfil de sabor totalmente novo.
As sobremesas não são diferentes. Na verdade, fazer a sobremesa perfeita com o vinho pode ser uma maneira incrível de terminar uma noite memorável.
Então, dê uma olhada nessas 7 combinações incríveis de sobremesa e vinho e prepare-se para ligar o romance!
biscoito de morango
Adicione fogos de artifício cintilantes a este clássico cremoso.
As melhores ferramentas para vinhos
Do iniciante ao profissional, as ferramentas certas para o vinho proporcionam a melhor experiência de bebida.
Compre agoraVouvray Brut: Feito com Chenin Blanc uvas, Vouvray é um vinho branco estaladiço e crocante que acrescenta notas de maçã verde, pêra e madressilva.
Se você está procurando por algo familiar, mas também único, dê uma olhada nos fogos de artifício da África do Sul , onde a Chenin Blanc é uma uva super importante!
Por que funciona: A mordida ácida que vem de um Vouvray Brut corta o bolo e o chantilly, enquanto as notas de frutas da árvore complementam lindamente o sabor do morango fresco.
Além disso, muitos vinhos Vouvray Brut são feitos usando o Método Tradicional , que adiciona uma nota de biscoito que tem um gosto incrível com os ingredientes já cremosos desta guloseima.
Torta de pêssego
Fruta rica e uma explosão de acidez bem-vinda.
Riesling seco: O vinho favorito da Alemanha, Riesling pode ir do doce ao osso seco e carrega algumas notas surpreendentes de frutas cítricas e maçã verde com ele.
Especialmente aparente no Riesling mais seco é um senso de mineralidade ardósia, que só aumenta sua complexidade.
Por que funciona: Com sua acidez brilhante e sabores de frutas, um Riesling seco corta a doçura xaroposa de uma torta de pêssego enquanto apenas realça o sabor frutado da sobremesa.
Os tons terrosos que estão presentes no Riesling alemão (como um do Vale do Mosel ) acentuará a crosta escamosa de um sapateiro, ao mesmo tempo que realça sua doçura mais sutil.
Chocolate branco
Equilibra doçura sutil com notas frutadas decadentemente.
Nova Zelândia Sauvignon Blanc: Estudos têm mostrado que a Nova Zelândia traz mais aromas de maracujá reveladores no vinho do que qualquer outro Sauvignon Blanc no mundo.
O padrão Kiwi para Sauvignon Blanc tem muito mais frutas do que seus primos mais verdes do Velho Mundo, e isso tem muito a ver com o porquê de ser tão popular hoje.
Por que funciona: Todos esses aromas ricos e frutados tomam o equilíbrio sutil do chocolate branco e adicionam uma camada de frutas que não se sobrepõe.
Tome um gole de Sauvignon Blanc depois de um mordida de chocolate branco. De repente, você vai jurar que está gostando de uma mousse de creme de frutas.
Barras de limão
Combine a nota doce e azeda para a nota.
Oaked Chardonnay: A adição cremosa de carvalho aos sabores estimulantes de maçã, pêra e casca de limão é bastante polarizador para muitos bebedores modernos que podem ter bebido muitas bombas de manteiga para apreciar este estilo.
A verdade, no entanto, é que um grande número de surpreendentes Chardonnays existem no mundo, e sua versatilidade é um de seus maiores pontos fortes.
Por que funciona: Combinar a crosta do shortbread e o sabor de uma barra de limão com Chardonnay de carvalho é um paralelo verdadeiramente complementar.
Os frutos da árvore e os cítricos do vinho destacam ainda mais o sabor do limão da sobremesa, enquanto o carvalho amanteigado é um companheiro natural para a crosta rica e escamosa por baixo.
Bolo de cenoura
Tempero e doçura combinados, com um pouco de picante na lateral.
Up Sherry: O mais seco de Sherries , Fino Sherry carece da doçura pesada pela qual muitos de seus primos mais escuros são conhecidos, assumindo notas mais leves e sutis de amêndoas, salinidade e um toque cítrico.
Enquanto o mais pesado Oloroso Sherries muitas vezes servem como sobremesa por conta própria, os sabores discretos de Fino podem ser combinados com alimentos com muito mais facilidade.
Por que funciona: Há um sabor picante no bolo de cenoura que combina lindamente com o sabor de nozes de um Sherry, e um Fino é seco o suficiente para não ter um gosto enjoativamente doce em cima da cobertura de cream cheese de baunilha com uma polegada de espessura.
Além disso, muitos Fino Sherries têm um sabor picante de Jaca que contrasta maravilhosamente com o sabor terroso do próprio bolo de cenoura.
Mousse de chocolate
A riqueza do chocolate com raios de fruta.
Brachetto d’Acqui: Com o seu corpo mais leve e notas de frutos vermelhos, este semi-espumante italiano o vermelho oferece alguma doçura sem ser muito forte.
Francamente, se você não tiver uma sobremesa pronta, uma garrafa de Brachetto pode ser perfeito por si só!
Por que funciona: Essas bolinhas doces vão cortar direto a cremosidade pesada de uma mousse de chocolate, ao mesmo tempo que adicionam textura acentuada e notas de frutas cristalizadas e flores vermelhas.
É como comer um morango coberto com chocolate, mas com mais brilho: chocolate e bolachas de frutas.
Torta de maçã
Pegue esta torta clássica e acrescente mais uma dúzia de frutas a ela!
Gewürztraminer: Poderosamente aromático, Gewürztraminer é conhecida por seu perfume de lichia, rosas, frutas cítricas e especiarias.
Embora seja geralmente reconhecido por ser doce, variedades mais secas podem ser encontrados e muitas vezes são tão perfumados.
Por que funciona: Gewürztraminer combina frutas e especiarias da mesma forma que um torta de maçã quente faz, tornando-se uma das sobremesas e vinhos mais óbvios nesta lista!
que cor é vinho tinto
Maçã e frutas cítricas, canela e gengibre, crosta e lichia: tudo se combina deliciosamente sem ser uma explosão avassaladora.
Embora alguns vinhos sejam sobremesas perfeitas por conta própria, não há razão para não procurar as guloseimas perfeitas após o jantar para complementá-los!
Conte-nos sobre sua sobremesa favorita e combinação de vinhos.