Atualizado em 19 de novembro de 2020
Teor de álcool de vodka artesanal de Tito
Dos muitos países conhecidos pelo casamento do vinho e da comida, a Itália é talvez o mais icônico. De Chianti com um ragu rico e carnudo a um Pinot Grigio com o frescor salgado de linguine e amêijoas, a culinária oferece infinitas possibilidades de emparelhamento. Os 13 restaurantes americanos abaixo vão além dos clássicos do molho vermelho, com seleções de vinhos que mostram estilos e regiões ao redor da bota.
Esta é apenas uma pequena amostra de mais de 500 vencedores do Prêmio de restaurante com cozinha italiana . Para mais destinos de vinho e comida em todo o mundo, consulte Wine Spectator 'S quase 3.800 opções de restaurantes premiados , incluindo o 100 ganhadores do Grande Prêmio em todo o mundo que detém nossa maior honra.
Você tem um favorito que gostaria de ver nesta lista? Envie suas recomendações para restaurantawards@mshanken.com . Nós queremos ouvir de você!
Observação: O horário de funcionamento e os menus estão sujeitos a alterações à medida que a indústria continua a se ajustar aos regulamentos em evolução.
Para as flores
Langham Place, 400 Fifth Ave., Nova York, N.Y.
Telefone (212) 613-8660
Local na rede Internet www.aifiorinyc.com
Grande Prêmio
Neste vencedor do Grande Prêmio no coração de Manhattan, o programa do diretor de vinhos Mariarosa Tartaglione enfatiza as regiões italiana e francesa, com coleções de destaque do Piemonte, Toscana, Borgonha, Bordéus e Ródano. Para as flores A carta de 2.000 vinhos da empresa inclui mais de 100 opções de champanhe, bem como seleções impressionantes da Califórnia e de Washington. Existem vários setores robustos dos principais produtores, como Bartolo Mascarello , Montevertine e Tenuta dell’Ornellaia . O chef de cozinha Scott Schneider cria clássicos decadentes como risoto, lagosta escaldada na manteiga e massas artesanais. O serviço de caviar e as trufas pretas Périgord também estão no menu. Atualmente aberto para refeições em ambientes internos, o restaurante faz parte do chef Michael White e do Ahmass Fakahany Altamarea Group, que também inclui o vencedor do Best of Award of Excellence Maré .
Barolo Grill
3030 E. Sixth Ave., Denver, Colorado.
Telefone (303) 393-1040
Local na rede Internet www.barologrilldenver.com
Grande Prêmio
O proprietário Ryan Fletter também atua como diretor de vinhos na Barolo Grill , onde a lista de mais de 2.100 vinhos se destaca no Piemonte e na Toscana, com força adicional na Borgonha. Além da coleta na calçada implementada em resposta à pandemia, o restaurante está aberto para refeições internas e externas com uma versão simplificada do menu inspirado em Piemonte do chef Darrel Truett. Os quatro cursos custam a partir de US $ 85 por pessoa, com opções como suflê de queijo pecorino e nhoque de batata com caranguejo gigante. Embora garrafas premiadas possam ficar caras, o restaurante oferece muitas opções de qualidade a preços mais baixos de produtores como Produtores barbaresco . Existem também mais de 30 meias garrafas e mais de duas dúzias de vinhos disponíveis a copo.
Restaurante Arturo’s
6750 N. Federal Highway, Boca Raton, Flórida.
Telefone (561) 997-7373
Local na rede Internet www.arturosrestaurant.com
Best of Award of Excellence
beber vinho te deixa gordo?
Restaurante Arturo's em Boca Raton, Flórida, continua a dar continuidade ao legado (e ao nome) de seu fundador Arturo Gismondi, cuja família ainda supervisiona o restaurante em uma casa de estilo italiano com telhado de terracota. Quer jante na adega, sala de jantar ou salas privadas do restaurante, os hóspedes podem esperar opções clássicas italianas do menu e carta de vinhos de Arturo, vencedor do Best of Award of Excellence desde 2009. Composta por mais de 1.000 rótulos, a lista é supervisionada pelo diretor de vinhos e co-proprietário Vincent Gismondi. Toscana, Piemonte, Itália, França e Califórnia são os mais bem representados. Seguindo uma vasta lista de champanhes, Proseccos e outros vinhos espumantes, grande parte da Itália está em exibição na vasta lista de Arturo, assim como as principais vinícolas da Califórnia, como Napa's Silver Oak para combinar com o menu do chef Mussolini Guerrier. Os comensais podem escolher entre várias opções de frutos do mar, como tártaro de atum albacora ou salmão defumado com alcaparras, e não faltam opções de massas e opções mais substanciais de carpaccio de carne, cordeiro e filé mignon.
Casa D'Angelo
1201 N. Federal Highway, Fort Lauderdale, Flórida.
Telefone (954) 564-1234
Local na rede Internet www.casa-d-angelo.com
Best of Award of Excellence
No Casa D'Angelo , chef e proprietário Angelo Elia cumpre a filosofia do restaurante de ' tudo sobre os ingredientes '- é tudo sobre os ingredientes - enviando ingredientes diretamente da Itália para criar seus menus sazonais. Natural da Itália, Elia aprendeu a cozinhar com sua mãe e afirma ser o primeiro chef a trazer itens tradicionais como burrata para o sul da Flórida. As mais de 1.500 seleções do diretor de vinhos Koen Kersemans são mais fortes na Toscana, Piemonte, Califórnia e França. A carta de vinhos com preços moderados também representa regiões italianas, como Valle d'Aosta, Lombardia e Alto Adige. Posto avançado da Casa D'Angelo em Aventura, Flórida. , detém um Prêmio de Excelência por sua lista de quase 400 vinhos com qualidades na Toscana e Piemonte. Ambos estão abertos para refeições no interior e ao ar livre.
Costa do mar
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefone (888) 320-7110
Local na rede Internet www..wynnlasvegas.com / dining / fine-dining / sea-coast
Best of Award of Excellence
Las Vegas pode não ter litoral, mas isso não significa que sua culinária tenha que ser. Menu do Chef Mark LoRusso em Costa do mar é fortemente influenciado por pratos italianos à beira-mar, como o próprio nome promete (“Costa di Mare” significa litoral). Localizado no Wynn Resort, o restaurante do LoRusso é o vencedor do Best of Award of Excellence graças à lista de vinhos com mais de 600 rótulos do diretor de vinhos Brian Weitzman, onde o foco está nas escolhas italianas e francesas. Seguindo extensas listas em taça e meia garrafa, há uma grande variedade de vinhos espumantes, principalmente de Franciacorta e Champagne. Os vinhos brancos são provenientes de produtores de alto nível, incluindo Jermann , Gravner e Emidio Pepe . Há uma grande exibição de Barolo, Barbaresco e Brunello di Montalcino também, incluindo várias verticais de vinícolas famosas como Valdicava . Super Tuscans, garrafas de Bordeaux e tintos adicionais de toda a Itália, Califórnia, Oregon e Espanha trazem mais diversidade e combinações para um extenso menu de clássicos italianos. Os comensais podem escolher entre uma ampla lista de massas, peixes inteiros e pequenos pratos de frutos do mar, como amêijoas salteadas, polvo da Ligúria e vieiras. Esses pratos agora também podem ser apreciados ao ar livre, na varanda térrea ao lado da lagoa de Costa di Mare.
Drago Center
525 S. Flower St., Los Angeles, Califórnia.
Telefone (213) 228-8998
Local na rede Internet www.dragocentro.com
Best of Award of Excellence
O chef Celestino Drago se tornou um dos nomes mais conhecidos da cena gastronômica italiana da Califórnia por causa de sua base no restaurante de Los Angeles Drago Center . Agora com famoso restaurateur Piero Selvaggio em sua equipe , o restaurante continua a explorar a fartura de vinhos e comida da Itália, por meio de seu menu e da lista de vinhos vencedora do Best of Award of Excellence. Este último inclui cerca de 1.000 rótulos supervisionados pelo diretor de vinhos Mark Sadr. Itália (especialmente Piemonte e Toscana) e Califórnia formam o grosso desta lista, com diversas escolhas de vinhos brancos como Vermentino e Erbaluce, e tintos que variam de Cabernets e Syrahs a ousadas garrafas sicilianas e piemontesas. A abundância de vinhos com taninos substanciais são adequados para os pratos mais robustos de Drago, como garganelli com salsichas, pappardelle com ragu de faisão e lombo de cordeiro assado. O restaurante agora também está servindo esses pratos ao ar livre em seu novo pátio.
Frasca Food & Wine
1738 Pearl St., Boulder, Colorado.
Telefone (303) 442-6966
Local na rede Internet www.frascafoodandwine.com
Best of Award of Excellence
Frasca Food & Wine inspira-se na região de Friuli-Venezia Giulia, no nordeste da Itália, onde ' filial 'bairros nas cidades locais servem como locais de encontro para comida, vinho e hospitalidade. Chef Lachlan Mackinnon Patterson utiliza técnicas tradicionais para criar pratos rústicos e elegantes como peito de pato, coxa e língua servidos com foie gras e tagliatelle com ragu à bolonhesa de vitela e porco. O diretor de vinhos Carlin Karr elaborou a lista de vinhos vencedora do Best of Award of Excellence com 600 seleções, que é mais forte em Piemonte, Toscana, Borgonha e Champagne. Antes de abrir o restaurante em 2004, o coproprietário Bobby Stuckey serviu nas equipes de vinho dos vencedores do Grande Prêmio Elemento 47 e a lavanderia francesa . O destino está aberto para refeições em ambientes fechados, mas também há um programa de embarque para experimentar o Frasca no conforto e segurança de casa.
Existe álcool no vinho para cozinhar
Restaurante e bar de vinhos La Foresta
163 Route 81, Killingworth, Conn.
Telefone (860) 663-1155
Local na rede Internet www.laforestarestaurant.com
Best of Award of Excellence
A floresta era um celeiro abandonado antes de o proprietário Francesco Lulaj comprá-lo em 2013 e reformar o espaço em um restaurante que lembra uma casa de fazenda toscana. Agora é o vencedor do Best of Award of Excellence com um menu com influência do norte da Itália, aberto para jantares em ambientes fechados, bem como em um espaço externo aquecido com barracas. O chef Ajay Birchall se esforça para usar ingredientes locais e ervas cultivadas no local, tanto quanto possível, e cria especialidades sazonais junto com o menu principal. O programa dos diretores de vinho Marjan Mekaj e Frank Mosca com mais de 1.300 rótulos é mais forte na Toscana, Piemonte, Califórnia, França e Espanha. Há muitas opções abaixo de US $ 100 na lista de vinhos com preços moderados, que também tem uma sólida seção de copos.
Lucca North End
226 Hanover St., Boston, Massachusetts.
Telefone (617) 742-9200
Local na rede Internet www.luccaboston.com
Best of Award of Excellence
Lucca North End é o vencedor do Best of Award of Excellence localizado na Little Italy de Boston, que também abriga atrações históricas como a Paul Revere House e a igreja mais antiga da cidade. As atrações de Lucca são voltadas para os amantes do vinho, com uma lista de 500 rótulos gerenciada pela diretora de vinhos Jennifer Glover que destaca a Itália e a Califórnia. The Back Bay localização também detém o prêmio Best of Award of Excellence por sua lista um pouco menor de 380 seleções. Embora as restrições locais da pandemia tenham forçado o Lucca North End a fechar todas as noites às 21h30, seu bar tem sido tradicionalmente um local agitado tarde da noite que fica aberto depois da meia-noite.
Osteria Mozza
6602 Melrose Ave., Los Angeles, Califórnia.
Telefone (323) 297-0100
Local na rede Internet www.mozzarestaurantgroup.com
Nível de Prêmio
Um restaurante básico de Los Angeles aberto para jantares ao ar livre, Osteria Mozza é apoiado pela renomada chef Nancy Silverton, que abriu recentemente uma churrascaria na cidade chamada Barish . Na Osteria Mozza, Silverton combina sabores italianos caseiros com técnicas especializadas para criar pratos de massa como ricota e ravióli de ovo com manteiga marrom e orecchiette com salsicha e acelga. As entradas variam de truta grelhada a um olho de costela esfregado com porcini de 24 onças. Supervisionado pela diretora de vinhos Sarah Clarke, o programa de vinhos é quase todo italiano, com exceção de champanhes. Atualmente, há uma versão abreviada disponível da lista de 1.450 vinhos, mas ela ainda mantém seus pontos fortes no Piemonte e na Toscana, enquanto representa várias outras regiões ao redor da bota. Também estão representadas várias escolhas do gravadora homônima de Joe Bastianich , que é co-proprietário do restaurante com Silverton.
diarreia depois de beber vinho tinto
Italiano de qualidade
241 Columbine St., Denver, Colorado.
Telefone (303) 532-8888
Local na rede Internet www.qualityitaliandenver.com
Best of Award of Excellence
Bife encontra clássicos italianos em Italiano de qualidade em Denver , um vencedor do prêmio de restaurante pela primeira vez. Gostar seu restaurante irmão na cidade de Nova York , Denver’s Quality Italian detém o Best of Award of Excellence, reconhecendo os pontos fortes da carta de 375 rótulos da diretora de vinhos Mary Sullivan. Os vinhos italianos e californianos são as estrelas aqui, com uma ampla variedade de Chardonnays e brancos italianos indígenas. Há uma extensa lista de tintos do Piemonte e da Toscana, bem como Pinot Noirs da Califórnia e Cabernets cult. Estes são reforçados por uma oferta generosa de garrafas de grande formato e safras mais antigas de vinícolas importantes como Mouton-Rothschild . Seja na sala de jantar ou no pátio do restaurante, esses vinhos substanciais podem ser combinados com o menu do chef Khamla Vongsakoun, que inclui uma seleção de carnes e massas, bem como opções mais leves como branzino grelhado, frango carbonizado com limão e um tomate bovino com stracciatella.
Restaurante Rústico
114 E. Colorado Ave., Telluride, Colo.
Telefone (970) 728-4046
Local na rede Internet www.rusticorablet.com
Best of Award of Excellence
Aberto para refeições em ambientes fechados, Restaurante Rústico é um destino vinícola familiar em uma cidade histórica de mineração. O programa de vinhos é supervisionado pelo proprietário Paolo Canclini, que também atua como chef e gerente geral. Piemonte e Toscana são destaques na lista exclusivamente italiana, composta por mais de 1.500 seleções e amparada por um estoque de mais de 13.200 garrafas. Canclini se baseia em receitas de família de gerações anteriores para criar pratos de massa saudáveis, pizzas em forno a lenha e entradas, incluindo pernil de vitela sobre polenta de fontina - “como minha avó costumava fazer”. O restaurante faz suas próprias salsichas, mussarela, focaccia, grissini, carta musica e muito mais, e normalmente oferece jantares especiais de vinho em homenagem aos pequenos produtores italianos.
Abençoado
Charles Hotel, 1 Bennett St., Cambridge, Massachusetts.
Telefone (617) 661-5050
Local na rede Internet www.benedettocambridge.com
Prêmio de Excelência
A tradição está no coração de muitos restaurantes italianos nos Estados Unidos. E com a história de Massachusetts de bons restaurantes italianos, não é nenhuma surpresa ver essa tendência em Cambridge. Abençoado oferece um gostinho dessa noção no Charles Hotel, ao lado de uma carta de vinhos ganhadora do Prêmio de Excelência. A carta de vinhos do diretor de vinhos Robert Taylor está focada nas regiões italianas de Piemonte e Toscana, oferecendo 300 rótulos que exploram grande parte da Itália (também há listas pesadas de champanhe e amaro). Os destaques incluem seleções impressionantes de Nebbiolos e dos melhores tintos da Campânia e da Sicília. Várias regiões também estão representadas na lista de vinhos de sobremesa italianos de Benedotto, bem como no menu do chef Michael Pagliarini. Além das trufas, quando na estação, Pagliarini oferece vários pratos de influência italiana, como prosciutto di parma com maçã, minestrone de vegetais e strozzapreti com ragu calabresa. Outros pratos aproveitam ingredientes locais, como um tautog de Rhode Island com erva-doce assada.
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